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24-05-2015

Maridamos platos con cerezas

Primer maridaje: LA MARIMORENA con Clafoutis de cerezas

LA MARIMORENA es un vino blanco elaborado con uva albariño en la D.O. Rias Baixas. Tiene un aroma con notas de frutas blancas y de hueso y su sabor está marcado por un ligero toque salino y puntas de fresco amargor. Estos caracteres combinan muy bien con esta tarta de cerezas de sabor suave y ligeramente dulce. Una combinación ideal para disfrutar tanto del vino como del plato.

Segundo maridaje: IMPROMPTU PINOT NOIR con Pannacotta de cerezas

Este IMPROMPTU PINOT NOIR, D.O. Valencia es un maravilloso y especialísimo vino rosado de guarda fermentado en barrica, una delicia con aroma a frutas rojas, notas florales y a caramelo. En boca tiene una marcada densidad, gran frescura y goloso sabor que hacen que la combinación con una Panacotta de cerezas sea un éxito asegurado. Un vino de lujo para un postre se lujo.

Tercer maridaje: OLIVARES DULCE con Helado de cerezas

No puede ser más rica y exótica esta combinación, un tinto dulce de Jumilla elaborado con uva Monastrell como OLIVARES y este impresionante helado de cerezas. Los helados tienen un sabor muy dulce y gran cremosidad y no admiten combinarlos con vinos secos ni tampoco con espumosos. Necesitamos un vino que tenga fuerza en el sabor y que sea lo suficientemente dulce como para no quedar apagado junto a este postre como este vino tinto dulce que lo acompañará con poderío.

Si quieres saber más cosas de las cerezas no tienes más que consultar el post de la Dra. Legorburu.

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Comentarios (1)

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  • [25-05-2015] silvia.z

    Qué buena combinación, esos vinos tienen que estar buenísimos!

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