Tierra Savia es la bodega de dos jóvenes agricultores emprendedores en Cazalla de la Sierra en Sevilla, al norte del sur.
La teoría de José Antonio y Pedro es que la felicidad puede embotellarse y a eso se dedican intensamente para conseguir trasladar al vino el cuidado y mimo que le dan a sus viñas y también la creatividad y la pasión que le ponen a la elaboración, para que sus vinos sean lo más naturales posible, personales y auténticos, vinos únicos, con alma.
Una muestra de lo que hacen es MIRLO 2019, elaborado con Viognier, una variedad de origen francés considerada de las mejores entre las blancas y que se ha adaptado muy bien a esta región. Está madurado sobre sus lías y tiene gran personalidad y persistencia extraordinaria.
Los tintos ZARANDA 2018 y ZARANDA EL VIEJO FRANCÉS 2017, sólo se parecen en el nombre y en que los dos están elaborados con Tempranillo. El resto es completamente diferente. El primero envejecido en barrica y el segundo fermentado en ánfora centenaria de arcilla y con crianza mixta entre barrica y ánfora. Dos tintos con carácter y singulares y los tres procedentes de agricultura ecológica certificada.
No hay duda de que el enorme trabajo que llevan a cabo se refleja en la calidad de sus vinos.
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