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LES ALBIZZIAS 2017

10.35€
9,00
Unidades:
5 % descuento para socios
Añada
2017
Origen
A.O.C.P.: Côtes du Rhône (Francia)
Uva
Syrah/Garnacha/Monastrell/Cariñena
Envejecimiento
Maduración en depósitos durante 7 a 10 meses
Bodega
Domaine Saint Etienne
Descripción:
Tipo: Tinto ecológico madurado en depósito
Uva: Syrah, Grenache, Mourvèdre, Carignan (Syrah/Garnacha/Monastrell/Cariñena)
Suelo: Compuesto de arcilla roja profunda y piedras silíceas  traídas por el mar hace millones de años
Viñedo: Parcelas de viñedo en la comuna de Montfrin, viticultura ecológica certificada y biodinámico
A.O.C.: Côtes du Rhône (Valle del Ródano- Francia)

Bodega
: Domaine Saint Etienne
Municipio: Montfrin (Francia)
Vendimia: Las uvas se cosechan en su momento óptimo de maduración,  en las primeras horas de la mañana, para garantizar que lleguen frescas para su vinificación
Elaboración y envejecimiento: Despalillado total y  vinificación en depósitos de cemento. Fermentación alcohólica espontánea con levaduras autóctonas. La maceración dura entre 5 y 7 semanas. El mosto en fermentación se cata regularmente para valorar la frecuencia ideal de los remontados con objeto de obtener una suave extracción de aromas y taninos. Maduración en depósitos durante 7 a 10 meses.

Temperatura de servicio
: 16-18 ºC
Tiempo de consumo: De 3 a 5 años de guarda
Maridaje: Melanzane a la parmesana, quesos de cabra poco curados, gnocchi, pastas, arroces.
Presentación: Botella 75 cl

Catado por Andana añada 2017 en Mayo de 2020
Puntuación Andana  9.2 / 10

Nota de cata: Color cereza de intensidad media. Rica complejidad que se expresa en forma de notas frutales a puré de fresa,  notas florales, bombón licor, regaliz y también especiadas como el clavo. En boca denso en el ataque, como apunta su marcada lágrima,  fresca acidez muy arropada y ligero y fino amargor. Redondo y aterciopelado, largo, amplio y goloso. Un magnífico punto de partida para conocer un buen Côtes-du-Rhône.

SI QUIERES SABER MÁS...

Domaine Saint Etienne, otra de las propiedades de Chapoutier, está situado en la región sureste francesa de Gard, entre Avignon y Nimes. El viñedo se beneficia de un clima mediterráneo seco, refrescado por el mistral.
El Valle del Ródano  (Rhône) comprende 250 municipios situados a ambos márgenes del río a lo largo de 250 km,  desde Vienne en el norte hasta Nimes y Aviñón en el sur, y es una de las zonas vitivinícolas más prestigiosas de Francia. Este es el origen de la casa Chapoutier donde la familia ha trabajado durante 8 generaciones. Tiene 34 hectáreas de las 115 ha de la denominación Hermitage, al norte de Lyon,  y 160 ha más repartidas entre otras denominaciones de la región.
La manera de trabajar de Michel Chapoutier se basa en la biodinámica y en los siguientes pilares:
-    El suelo, bajos rendimientos, poda severa, viñas viejas
-    El biotipo, selección masal, sin abonos químicos, herbicidas ni pesticidas
-    La tipicidad, vinificación tradicional, levaduras indígenas, temperatura elevada de fermentación

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