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FINCA LEGARDETA 2019

12,95
x6
12,30€/u
Unidades:
5 % descuento para socios
Añada
2019
Origen
D.O.P.: Navarra
Uva
Chardonnay
Envejecimiento
Depósitos de acero inoxidable o a barricas de roble francés, donde fermenta y se mantiene sobre lías unos 5 meses
Bodega
Chivite
Puntuación:   9.5 / 10 puntos Andana / 93 puntos Guía Peñín
Descripción:
Tipo: Blanco con crianza
Uva: Chardonnay
Viñedo: Finca Legardeta, altitud media 500 metros
D.O.P.: Navarra
Bodega: Chivite
Municipio (Provincia): Villatuerta (Navarra)

Vendimia: Manual en cajas para que llegue íntegra a la bodega donde es seleccionada
Elaboración y envejecimiento: Después de una pequeña maceración, la uva es prensada suavemente. El mosto resultante, una vez desfangado, se lleva a depósitos de acero inoxidable o a barricas de roble francés, donde fermenta y se mantiene sobre lías unos 5 meses


Temperatura de servicio: 10 ºC
Maridaje: Pescado azul, carnes blancas, quesos frescos y aperitivos
Tiempo de consumo: Corto y medio plazo

Observaciones: Vino natural, embotellado sin clarificar, ni filtrar sin sulfitos
Presentación: Botella 75 cl

Catado por Andana en Septiembre de 2020
Puntuación 9.5 /10

Nota de cata: Color amarillo pajizo pálido. Espectacular aroma con notas cítricas y florales, anisadas y balsámicas y también mantecosas a  pastelería y mantequilla. Su complejidad se ve potenciada por los recuerdos florales, a levadura,  tofe y madera fina. Tiene brillo, peso y  densidad. En boca es sabroso untuoso, envolvente, amplio y tiene armonía, equilibrio y fuerza. Disfruta de su elegante salinidad, sapidez y persistencia acompañada de un sutil final amargo. Con todo lo que quieras pedirle a un gran vino blanco. Sin discusión.


SI QUIERES SABER MÁS...


Los Chivite fueron en Navarra pioneros en plantar en España en los años 90 la variedad Chardonnay asesorados por el profesor de Burdeos Denis Dubourdieu. Esta uva con origen en Borgoña, también se introdujo en Penedés y Somontano y hoy está extendida por muchas zonas vitícolas del país. Por esta razón son de los bodegueros con una más larga trayectoria y experiencia en la vinificación de esta noble variedad.

La bodega Chivite, fundada en 1647 es una de las más antiguas de España. Situada en Cintruénigo en Navarra tiene viñedos con caracteres diferenciados tanto al norte como al sur de la denominación: Arínzano, cerca de Estella, al Norte, con influencia atlántica y Cintruénigo, Corella y Marcilla, al sur, con influencia mediterránea.

En concreto la Finca Legardeta, de 103 hectáreas, se encuentra en Villatuerta, 40 km al norte de Pamplona, en una  situación geográfica excepcional con una confluencia única de los climas atlántico y continental lo que consigue una perfecta maduración de la Chardonnay. Sus suelos permiten la mejor expresión de su tipicidad,  carácter y finura y un perfil fresco y elegante. La fermentación parcial  en barrica y la crianza sobre sus lías confiere al vino frescura, complejidad y le permite una larga evolución en botella.
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