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Nota de cata: Que no te engañe su intensidad de color media/baja. Bien al contrario resulta ser un vino sabroso y con peso en boca. A destacar su lágrima marcada y su intensidad aromática que se potencia con la aireación donde predominan la frutosidad y las notas florales y minerales. En boca es amplio y persistente y en el final es  amargoso y mineral. Carácter refinado y sedoso. Otro ejemplo de la riqueza y distinta personalidad de la variedad Mencía

LADERAS DE LEONILA es un vino elaborado con viñedos centenarios de Mencía patrimonio nacional, debido a su gran singularidad,  situados en las laderas bercianas del río Sil, trabajados con agricultura biodinámica certificada con el sello Demeter.

De la misma bodega, Máquina y Tabla,  ya seleccionamos EL OSO Y LA ALEMANA Y PÁRAMOS DE NICASIA, elaborados en la zona de Toro.

Máquina & Tabla es la bodega familiar de Oriol Illa y Susana Pastor. Oriol, enólogo inquieto e inconformista, y Susana, procedente del mundo de la comunicación y la cultura, iniciaron este nuevo proyecto desde cero en 2012 en Castilla y León. Buscaron los viñedos más antiguos y peculiares para trabajarlos siguiendo el cultivo biodinámico que permitieran elaborar vinos auténticos respetando la tierra y la naturaleza. Elaboran vinos en Bierzo, Sierra de Gredos y Toro y siguen una viticultura tradicional y no intervencionista.

Hasta empezar este proyecto Oriol Illa comenzó en el año 2001 trabajando con René Barbier y Sara Pérez en el Priorato. Al mismo tiempo trabajaba en otras bodegas como enólogo consultor y ponía en marcha otros proyectos de recuperación de variedades autóctonas en peligro de extinción.

En todas sus elaboraciones busca la máxima pureza, autenticidad y delicadeza sin perder de vista las particularidades de cada zona. Vinos honestos y auténticos de vinificación sencilla: encubados largos –en algunos casos con raspón– con extracción delicada y sin adición de sulfitos, levaduras u otros elementos.