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HALLADO 2019

13,16
x6
12,50€/u
Unidades:
5 % descuento para socios
Añada
2019
Origen
Origen: Los Palacios y Villafranca (Sevilla)
Uva
50% Syrah / 50% Petit verdot
Envejecimiento
8 meses en barricas nuevas de roble francés y húngaro
Bodega
Blanca Parejo
Puntuación:   9.2 / 10 puntos Andana / Medalla de ORO en el concurso de vinos y licores de la provincia de Sevilla
Descripción:
Tipo: Tinto con crianza. Ecológico
Uva: 50% Syrah / 50% Petir verdot
Suelo: Franco-arenoso, calizo
Viñedo: Viñedos propios
Origen: Los Palacios y Villafranca (Sevilla)
Bodega: Blanca Parejo
Municipio (Provincia): Los Palacios y Villafranca (Sevilla)

Vendimia: Manual en cajas de 15 Kg.
Elaboración y envejecimiento: Las variedades se vinifican por separado con despalillado total. Maceración prefermentativa, fermentación alcohólica y maloláctica en depósitos de acero inoxidable a temperatura controlada, con un mínimo de intervención en el proceso, en el que se realizan escasos remontados. Sólo se aprovecha el vino de sangrado, no se prensa. El coupage se realiza previo a la crianza de 8 meses  en barricas nuevas  de roble francés y húngaro de distintos volúmenes (300 y 500 litros)


Temperatura de servicio: 16-18 ºC
Maridaje: Carnes rojas, carnes de caza
Tiempo de consumo: Corto y medio plazo

Observaciones: Medalla de ORO en el concurso de vinos y licores de la provincia de Sevilla en 2021
Presentación: Botella 75 cl

Catado por Andana en Mayo de 2021
Puntuación Andana 9.2/10

Nota de cata: Color rojo cereza de intensidad media-baja. Espectacular aroma afrutado a fruta roja,  negra y mosto de uva con notas especiadas y ricos tostados. En boca es fresco, amplio y goloso, con tanino ligero y cuerpo y estructura amable que lo hace ideal para días calurosos. Una gratísima sorpresa que confirma el potencial de elaboración de grandes vinos en la zona. Adictivo.


SI QUIERES SABER MÁS...

HALLADO está elaborado por la Bodega Blanca Parejo, una bodega familiar sevillana de reciente creación, situada en Los Palacios  y Villafranca junto al Marco de Jerez. Con él está cosechando gran reconocimiento por parte de los profesionales y también de los consumidores en su primer año de salida al mercado, habiendo obtenido una Medalla de Oro como mejor vino tinto de la provincia de Sevilla. La uva se cultiva en ecológico y procede de la finca “La Dormida” en el término municipal de Utrera.

Vicente Parejo, farmacéutico y enólogo, y María Luisa Ponce, historiadora de arte, han iniciado este proyecto con gran  ilusión, dedicación y esfuerzo, con la idea de recuperar la riqueza vitícola y la cultura de una zona que tuvo gran tradición vitivinícola, elaborando de forma poco intervencionista y reflejando en sus vinos las cualidades y carácter de cada variedad.

Cultivan en ecológico 5 hectáreas de viñedo en dos fincas: “El Morisco” en el término de Los Palacios en la que tienen  dos variedades blancas, Viognier y Vijiriega y “La Dormida” en el término de Utrera donde tienen actualmente tres variedades tintas Syrah, Petit Verdot y Mollar Cano.



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