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MATHILDE CHAPOUTIER GRAND FERRAGE ROSÉ 2020

13,16
x6
12,50€/u
Unidades:
5 % descuento para socios
Añada
2020
Origen
A.O.P.: Côtes de Provence (Francia)
Uva
Garnacha/Syrah/Cinsault/Cabernet sauvignon/Rolle
Envejecimiento
5 meses en depósitos de acero inoxidable
Bodega
Mathilde Chapoutier
Puntuación:   9.0 / 10 puntos Andana
Descripción:
Tipo: Rosado madurado en depósito. Ecológico
Uva: Garnacha/Syrah/Cinsault/Cabernet sauvignon/Rolle (variedad blanca)
Suelo: Arcillo-calcáreo. Suelos pobres, poco profundos, de piedra caliza y areniscas arcillosas
Viñedo: Situados al pie de los montes Sainte- Victoire y Aurelien en el término de Pourcieux en la Provenza francesa
A.O.P.: Côtes de Provence (Francia)
Bodega: Mathilde Chapoutier

Vendimia: Vendimia mecánica nocturna para preservar la frescura al máximo
Elaboración: Maceración pelicular corta en frio seguida de prensado directo. Durante esta fase la uva se preserva del oxígeno para asegurar y conservar los precursores aromáticos. Fermentación a baja temperatura
Maduración: 5 meses en depósitos de acero inoxidable

Temperatura de servicio: 10-12 ºC
Tiempo de consumo: Ideal para consumir en verano. Potencial de guarda de unos dos años si se conserva en buenas condiciones
Maridaje: Ideal con comida mediterránea y barbacoa, carpaccio de ternera con lascas de parmesano, arroces, pescado azul
Presentación: Botella 75 cl

Catado por Andana en Junio de 2020
Puntuación Andana 9.0/10

Nota de cata: Color rosa salmón pálido, limpio, con reflejos violáceos. En nariz, aroma complejo a cítricos como naranja y pomelo y frutas de carne blanca como manzana y pera. En boca ataque amplio, untuoso y goloso. Es envolvente y salino con una suavidad delicada apoyada por una fina y estructurante acidez. Con sapidez y persistencia. Un delicioso y delicado Côtes de Provence que querrás compartir con tus amigos en una terraza de verano.

SI QUIERES SABER MÁS...

Te presentamos un delicado rosado provenzal elaborado por el sistema de maceración pelicular. La variedad de uva Rolle se llama también Vermentino y es la única uva blanca que entra a formar parte de este coupage.

GRAN FERRAGE está elaborado por una de las bodegas de Mathilde Chapoutier, hija del reputado elaborador del Ródano, Michel, pionero de la agricultura biodinámica y defensor a ultranza de sus principios. Este es el proyecto vinícola más personal de Mathilde, en el que se ha implicado al máximo y en el que sigue las mismas convicciones respecto a la viticultura pero con una visión más lúdica y “disfrutona”.

Para su Mathilde Chapoutier Selection ha trabajado buscando los mejores viñedos para enriquecer su portfolio de grandes vinos. En un viaje por la Provenza, Mathilde se enamoró de unos viñedos ubicados al pie de las montañas de Sainte Victoire y los vinos que a partir de ellos elaboraba la propiedad Grand Ferrage. En cierto modo los apadrinó y sacó lo mejor de ellos como asesora y, finalmente, terminó comprando la bodega.

La brújula que aparece en las etiquetas de estos vinos, diseñada por ella misma, representa lo que para Mathilde significa el vino, siempre ligado a los viajes. Un símbolo de su visión personal del mundo del vino, reflejo de su manera de vivir su actividad en este sector.
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