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REMIREZ DE GANUZA RESERVA

48,56
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Origen
D.O.Ca.: Rioja
Uva
90% Tempranillo / 5% Graciano / 5% pieles Viura y malvasía
Envejecimiento
24 meses en barricas de roble
Puntuación:   92 puntos Guía Peñín
Descripción:
Tipo: Tinto con crianza
Uva: 90% Tempranillo / 5% Graciano / 5% Pieles viura y malvasía, edad 60 años
D.O.Ca.: Rioja
Bodega: Remirez de Ganuza
Municipio: Samaniego (La Rioja)

Vendimia: manual en cajas de 12 Kg Temperatura controlada previa a la fermentación en cámaras frigoríficas especialmente diseñadas para ello durante un periodo de 24 horas (4-6 grados). Selección de uva en mesa y separación de hombros y puntas.
Elaboración: Este vino se elabora a partir de los hombros despalillados. Fermentación en tanques pequeños de acero inoxidable y tinas de roble francés de 7000 litros. Fermentación maloláctica en barrica nueva.
Envejecimiento: 24 meses en barricas de roble nuevas,80%frances, 20%americano

Temperatura de servicio: 16-18 ºC
Consumo: Largo plazo
Presentación: botella 75 cl

Nota de cata: Rojo cereza billante, capa alta con destellos rubí en el ribete. Lágrima fina e intensa de caída lenta que nos tiñe suavemente la copa. Aroma intenso, penetrante y complejo. Potentes aromas a fruta negra madura con un fondo de especias dulces, balsámicos y ahumados. Se percibe un roble cremoso y envolvente muy integrado con el conjunto. En boca se presenta potente, sabroso y carnoso. Tiene una entrada suave de tacto aterciopelado y un buen equilibrio entre fruta y crianza. Final con muchos recuerdos aromáticos, desde frutas negras hasta finas notas balsámicas pasando por tostados y cacao.

Fundada en 1989, Bodegas Remírez de Ganuza nace como una apuesta personal de su fundador, Fernando Remírez de Ganuza. Una sola idea mueve todo el proceso: ser fiel a la uva...
Desde el inicio la idea ha sido la misma: hacer una selección exhaustiva de la uva e intervenir lo mínimo en el proceso de elaboración del vino para ser lo más fiel posible tanto a la añada como a la viña.

Este Remírez de Ganuza refleja la esencia de la bodega. Está elaborado a partir de los hombros de los mejores racimos, sólo aquellos provenientes de viñedos de una edad media de 60 años. Tanto la fermentación maloláctica como su crianza se lleva a cabo siempre en barrica nueva. Lo que se busca año tras año en la elaboración de este vino es que sea un fiel reflejo de su añada.
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