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VALDEHERMOSO CRIANZA

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Origen
D.O.P.: Ribera del Duero
Uva
Tinta del país
Envejecimiento
14 meses en barricas de roble. 80% roble francés, 20% roble americano, 30 % nuevo y 70% de un vino
Puntuación:   90 puntos Guía Peñín
Descripción:
Tipo: Tinto con crianza
Uva: 100% tinta del país procedentes de viñedos plantados por Tomás Esteban con una edad de 10 a 18 años, producciones de 4.500 kg, hectáreas totalmente libres de abonos y de tratamientos sistémicos.
D.O.P.: Ribera del Duero
Bodega: Bodegas y Viñedos Valderiz
Municipio (Provincia): Roa (Burgos)

Elaboración: La elaboración es muy suave sin grandes extracciones, en cubas de acero inoxidable con una capacidad de 20.000 kg. Durante la elaboración no se utilizan encimas o levaduras que no sean las autóctonas de la propia uva.
Fermentación: Maloláctica 100% depósito
Envejecimiento: 14 meses en barricas de roble. 80% roble francés, 20% roble americano, 30 % nuevo y 70% de un vino

Presentación: Botellas de 75 cl

En 1997, empezó la andadura de bodegas y viñedos Valderiz. Tomás Esteban plantó en Roa (Burgos), hace unos 25 años, 60 hectáreas de viñedo en más de 20 pagos diferentes situados a 825 m de altitud en suelo arenoso – calcáreo. Sobre él se trabaja de forma nada agresiva, sin forzar los rendimientos para conseguir uvas de calidad que expresen las características de cada suelo. La familia está siendo una de las precursoras de la agricultura ecológica dentro de la Ribera del Duero; la ausencia total de herbicidas, pesticidas y abonos es su seña de identidad.

Un equipo de enólogos ha trabajado con la familia Esteban para sacar partido de la complejidad de este viñedo austero y singular: Compañía de Vinos de Telmo Rodríguez, constituída por un grupo de enólogos formados en Burdeos y comprometidos con la viticultura de calidad, que decidieron poner en marcha una empresa capaz de trabajar en varios viñedos al mismo tiempo.
El resultado de esta colaboración es un Ribera del Duero moderno, divertido y sabroso que reinterpreta con maestría el carácter de Roa y la Ribera del Duero.
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