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PROTOCOLO TINTO 2015

3,68
x6
Unidades:
1 unidad = 6 botellas
5 % descuento para socios
Añada
2015
Origen
I.G.P.: Vino de la Tierra de Castilla
Uva
Tempranillo
Envejecimiento
No tiene
Descripción:
Tipo: Tinto joven
Uva: Tempranillo
I.G.P.: Vino de la Tierra de Castilla
Bodega: Dominio de Eguren
Municipio (Provincia): Páganos (Álava)

Suelo: Arcilloso con base calcárea

Viñedos: Viejos de bajo rendimiento 35 Hls./ha respetuoso con el entorno y el medio ambiente, con mínima intervención, una perfecta adaptación al ‘terroir’ y sin la utilización de herbicidas ni productos sistémicos, en consonancia con los biorritmos de la naturaleza.

Vendimia: Vendimia manual


Elaboración: Maceración en frío, sin comienzo de la fermentación durante 24 horas. Durante el período de la fermentación, dos remontados diarios. Después de la fermentación, 8 días. Extracción suave, un remontado ligero al día.

Envejecimiento: No tiene

Temperatura de servicio: 16-18 ºC
Evolución en botella: Corto plazo
Maridaje: Embutidos, arroces, pastas, legumbres, patatas, carnes blancas y rojas asadas o a la plancha.
Presentación: Botella 75 cl

Nota de cata: Color rojo rubí de capa media y ligeras irisaciones moradas. Aroma de frutos rojos maduros, moras, notas de café, tostados y vainilla. En boca muestra una buena estructura, resaltando el equilibrio tanino-alcohol-acidez, apareciendo los caracteres de fruta fresca madura en perfecta conjunción con los caracteres de crianza (especias, tostados, café y maderas nobles)

Fundada por la cuarta generación de la familia Eguren, Dominio de Eguren fue concebido como un proyecto para elaborar buenos vinos y ofrecérselos al consumidor al mejor precio.

La bodega se encuentra en la localidad alavesa de Páganos y se abastece de un total de 15 viñedos repartidos en los dominios de Vinos de la Tierra y Vinos de Mesa. A esta bodega pertenecen marcas como Códice, Épico, Protocolo, Torre Abalde y Estratego Real.

Los vinos de Dominio de Eguren proceden de una rigurosa selección de viñedos controlados por la propiedad y situados en una privilegiada zona de Castilla-La Mancha, ubicada cerca de los 700 m de altitud, con una edad comprendida entre 30-70 años y con una producción controlada.

Una zona caracterizada por contar con un clima continental, con influencias mediterráneas por los vientos del Levante, con unos inviernos fríos y unos veranos calurosos, secos y con una elevada luminosidad.
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