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SIERRA CANTABRIA RESERVA 2013

16,90
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16,06€/u
Unidades:
5 % descuento para socios
Añada
2013
Origen
D.O.Ca.: Rioja
Uva
Tempranillo y graciano de viñedos de más de 30 años
Envejecimiento
En barrica de roble francés y americano de 225 l durante 18 meses. Edad de la barrica: 40 % nueva, 60 % máximo de 3 vinos. Trasiegos cada 4 meses
Puntuación:   93 puntos Guía Peñín
Descripción:
Desde 1870 y a lo largo de cinco generaciones, la familia Eguren se ha dedicado al cultivo de las viñas y a la elaboración y crianza de los mejores caldos de Rioja. Manteniendo vivos el conocimiento y la tradición, los han sabido transmitir de padres a hijos adaptándolos siempre a los avances tecnológicos y al respeto por la tierra y la vid.

El sello personal e inconfundible que la familia imprime en la elaboración de sus vinos conlleva un afán diario de superación y una pasión por el buen hacer: desde la exigente búsqueda de las mejores condiciones previas para el cultivo del viñedo hasta la puesta a disposición del amante del buen vino.

La familia Eguren y sus bodegas gozan de prestigio nacional e internacional, ámbitos en los que han sido merecedores de distinciones y premios.

Con un total de 65 hectáreas, los viñedos de Sierra Cantabria se encuentran ubicados en los mejores parajes de un enclave de reconocido prestigio vitivinícola, la Sonsierra riojana y la Rioja Alavesa. Diversidad de terrenos y de variedades caracterizan a unos viñedos con un sistema de conducción en vaso, para los más longevos, y en espaldera, para aquéllos con una edad menor a los 35 años.

Tipo: Tinto con crianza
Uva: Tempranillo  y graciano de viñedos de más de 30 años
D.O.Ca.: Rioja
Bodega: Viñedos y Bodegas Sierra Cantabria
Municipio (Provincia): San Vicente de Sonsierra y Labastida

Viñedos: Fincas propias en San Vicente de la Sonsierra, La Rioja. Rendimiento medio: 37 Hls./Ha.
Suelo: Arcillo-calcáreo con grava.
Vendimia: Vendimia manual con selección de racimos en óptimas condiciones de maduración y sanitarias

Elaboración: Elaboración tradicional despalillado (100 %). Fermentación alcohólica durante 8 días con levadura seleccionada y control de temperatura entre  28 y 30º C. Maceración post-fermentativa con los hollejos durante 21 días. Remontados enérgicos dos veces al día hasta terminar la fermentación. Durante la maceración, se disminuye la frecuencia de remontados según avanza el proceso, para evitar la extracción de caracteres vegetales y amargos. Fermentación maloláctica en barrica.
Envejecimiento: En barrica de roble francés y americano de 225 l durante 18 meses. Edad de la barrica: 40 % nueva, 60 % máximo de 3 vinos. Trasiegos cada 4 meses

Enólogo responsable: Marcos Eguren
Corcho: 100 % natural de máxima calidad, de 49 mm. de largo, lavado y esterilizado
Etiqueta: Papel reciclable litografiado con tintas ecológicas (sin metales pesados), con indicación de capacidad, grado alcohólico, zona de procedencia y cosecha

Temperatura de servicio: 16-18 ºC
Evolución en botella: Largo plazo
Maridaje: Carnes rojas, asados, estofados y todo tipo de caza, quesos bien curados, azules y foie.
Presentación: Botella 75 cl

Nota de cata: Color rojo rubí brillante y de buena capa. Aroma intenso, complejo y cálido en nariz, con elegante bouquet de crianza y amplia gama de sensaciones bien conjuntadas percibiéndose las notas de fruta fresca y madura combinada con toques de especias, vainilla y tostados
En boca complejo y pleno. Buena estructura y equilibrio tánico, potente y elegante. En el retrogusto se aprecian con fuerza las notas de torrefactos, vainilla y ligeros toques balsámicos sobresaliendo las sensaciones de frutos rojos. Final largo y persistente.
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