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SEIS MAS SEIS 2015

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Añada
2015
Origen
D.O.P.: Málaga y Sierras de Málaga
Uva
60% Tempranillo / 40% Syrah
Envejecimiento
9 meses en barricas de roble francés
Bodega
Puntuación:   8.7 / 10 puntos Andana
Descripción:
Tipo: Tinto con crianza
Uva: 60% Tempranillo / 40%  Syrah
Suelo: Franco-arcilloso
D.O.P.: Málaga y Sierras de Málaga
Bodega: Doña Felisa
Municipio (Provincia): Ronda (Málaga)

Vendimia: Manual en cajas de 15 Kg. Selección en mesa. La conservación en hielo seco hasta el inicio del proceso de fermentación protege contra la oxidación y mejora el potencial aromático del mosto y disminuye la necesidad de sulfuroso.
Elaboración: Despalillado
Envejecimiento: 9 meses en barricas de roble francés

Temperatura de servicio: 14 a 16ºC
Observaciones: Le favorece la decantación
Maridaje: Asados, caza, ibéricos, potajes.
Presentación: Botella 75 cl

Catado por Andana en Octubre 2015
Puntuación 8,7 sobre 10

Nota de cata: Color cereza de intensidad media-alta con ribete rosado. Vino con apariencia y sabor de juventud a pesar de su añada.  Aroma afrutado y marcado carácter mineral.  Con la aireación se desarrollan aromas a fruta pasificada, pan de higo, pasas. En boca carnoso, potente y estructurado, con buena fuerza tánica. Buenas expectativas de longevidad. Juventud y mineralidad.

Bodega Doña Felisa es una empresa familiar dedicada a la elaboración y crianza de vinos  en Ronda (Málaga).  Está enclavada en plena Serranía Rondeña, en el paraje denominado "CHINCHILLA",  en una emergente D.O. Sierras de Málaga y en las proximidades de la ciudad romana de Acinipo donde ya en el siglo I antes de Cristo se elaboraban vinos que se exportaban a todo el imperio romano.

En la actualidad, los distintos vinos de Bodega Doña Felisa, son la expresión de una zona exclusiva y estudiada durante siglos para la obtención de vinos de la más alta calidad.

Nuestra elaboración, está basada en una cuidada y limitadísima producción del viñedo, trasmitiendo al vino la expresión del "Terroir" donde se encuentra.

Sus vinos se elaboran mediante un proceso controlado, que comienza en el cuidado del viñedo, recogida manual y selección de la uva, aportando una gran carga conceptual y un diseño exclusivo.
Ofreciendo a los amantes del vino, un producto de máxima calidad.

Desde la añada 2011 se utiliza el hielo seco sobre la vendimia. Un método por el que se protege la recolección contra la oxidación, mejora el potencial aromático del mosto y disminuye la necesidad de SO2, consiguiendo así una recogida, selección y elaboración con temperaturas óptimas, limitando así fermentaciones no deseadas.

Una revisión de un clásico de bodegas Chinchilla en Ronda desde la etiqueta hasta el contenido que ha cambiado y mejorado notablemente desde que han entrado aires nuevos en la bodega.


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