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COTO DE HAYAS GARNACHA CENTENARIA 2017

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Añada
2017
Origen
D.O.P.: Campo de Borja
Uva
Garnacha, viñedos muy viejos de pagos Montealto y La Sarda
Envejecimiento
En barricas nuevas de roble francés en contacto con sus propias lías durante 4 meses
Puntuación:   89 puntos Guía Peñín
Descripción:
Tipo: Tinto con crianza
Uva: Garnacha, viñedos muy viejos de pagos Montealto y La Sarda
Suelo: Pizarra
D.O.P.: Campo de Borja
Bodega: Bodegas Aragonesas
Municipio (Provincia): Fuendejalón (Zaragoza)

Vendimia: Manual
Elaboración: Método tradicional. Maceración en frío durante 24 horas para la obtención de fruta más fresca. Fermentando a 26º C con control de temperatura. Se lleva a cabo una maceración a lo largo de diez días y, una vez obtenidos los parámetros deseados, se procede al sangrado y prensado.
Envejecimiento: En barricas nuevas de roble francés en contacto con sus propias lías durante 4 meses

Temperatura de servicio: 14 a 16ºC
Observaciones: Baco de Oro 2015 añada 2014
Maridaje: Arroces, pastas, embutidos.
Presentación: Botella 75 cl

Catado por Andana en Octubre 2015 añads 2014
Puntuación 8,9 sobre 10

Nota de cata: Precioso color púrpura de intensidad media, limpio y con brillo.  Marcadísimo aroma afrutado, con notas lácticas que recuerdan la tarta de queso con arándanos. La madera acompaña muy discretamente con un toque avainillado y perfumado. En boca es una golosina,  amplio de sabor, ligero y fresco, de trago largo, rico, rico. No te podrás tomar sólo una botella, abrirás la segunda. Frutal y armónico.

Un vino de Bodegas Aragonesas monovarietal de Garnacha procedente de viñedos muy antiguos de secano, cultivados por el sistema tradicional de “vaso”. Son los pagos de Monte Alto y La Sarda con una  producción inferior a 1 kg de uva por cepa y que están situados sobre suelos muy áridos de pizarras  en terrazas de tierra rojiza, en las laderas de la Cordillera Ibérica en las estribaciones del Moncayo.

Bodegas Aragonesas puede presumir de tener en el mercado varios de los mejores vinos de Aragón elaborados con Garnacha y este está entre ellos. Esta añada 2014 ha obtenido la medalla de oro en el concurso Baco 2015 y añadas anteriores han cosechado también distintos premios en concursos nacionales e internacionales.

El inicio del cultivo de la vid en la zona y en particular de la Garnacha, se remonta al año 1145 y es atribuido a los monjes cistercienses del Monasterio de Veruela, situado a escasa distancia de Fuendejalón y Magallón.
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