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SÉMELE CRIANZA 2016

11,61
x6
11,03€/u
Unidades:
5 % descuento para socios
Añada
2016
Origen
D.O.P.: Ribera del Duero
Uva
90% Tinta fino / 10% Merlot
Envejecimiento
12 meses en barrica de roble
Bodega
Puntuación:   92 puntos Guía Peñín
Descripción:
La bodega Montebaco está dituada en la finca Monte Alto en pleno corazon de la Ribera del Duero. El viñedo se encuentra rodeando el edificio de la bodega entre los términos municipales de Valbuena y Pesquera de Duero.

Tienen la clara vocación de hacer vinos de finca elaborados exclusivamente con la uva de los viñedos de la bodega. Su filosofía es la del respeto al medio ambiente, dejando que los vinos expresen su procedencia. Vinos complejos, personales, llenos de mineralidad y terruño. Desde 1997 el enólogo
César Muñoz es quien dirige las elaboraciones.

Sémele es un tinto de nuevo cuño. Elaborado íntegramente con uva procedente de la finca Monte Alto. Comparte con el resto de vinos de la bodega la misma filosofía vinícola, aunque buscando amabilidad, redondez, frescura, riqueza aromática y expresión varietal.

Tipo: Tinto con crianza
Uva: 90% Tinta fino / 10% Merlot
Suelo: Arcilloso-calcáreo
D.O.P.: Ribera del Duero
Bodega: Montebaco
Municipio (Provincia): Valbuena de Duero (Valladolid)

Elaboración: Una vez recepcionada la uva en bodega, se siembran los depósitos con levadura autóctona (pie de cuba) y se inicia la fermentación alcohólica. Durante el encubado, 30 días, se realizan remontados y bazuqueos diarios controlando densidad, temperatura y evolución de la población de levaduras. Al término de esta fermentación, se sangran los depósitos y se llevan a maloláctica.
Envejecimiento: 12 meses en barrica de roble

Temperatura de servicio: 16 - 18 ºC
Maridaje: Embutidos, legumbres, cordero asado, carnes rojas a la parrilla, asados, setas, parrillada de verduras.
Presentación: Botella 75 cl



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