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SEIS DE AZUL Y GARANZA 2014

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Unidades:
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Añada
2014
Origen
D.O.P.: Navarra
Uva
Merlot / Cabernet sauvignon
Envejecimiento
10 meses en barrica de roble francés, americano y húngaro
Puntuación:   88 puntos Guía Peñín
Descripción:
Fundada en el año 2000, está fuertemente vinculada al desierto de las Bardenas Reales de Navarra. Esto es porque sus viñas se encuentran alrededor de este parque natural cuyo suelo pobre y peculiar clima producen unas uvas de grano muy menudo y alta concentración, de extraordinaria calidad.

En lo que se refiera a la bodega, elaboran todos los vinos en depósitos de hormigón.  Construidos entre 1940 y 1960 y en parte bajo tierra, con capacidad de entre 4.000 y 20.000 litros, dando una capacidad total de 200.000 litros. El resultado es una separación ideal, durante la producción, de las uvas de acuerdo con diferentes suelos y uvas varietales. Este es un ingrediente fundamental en la calidad de sus vinos. De esta manera sus vinos son capaces de expresar el terruño de una manera natural. Para obtener este resultado usan levadura natural autóctona de la uva durante la fermentación.

Además, cuentan con el certificado ecológico lo que garantiza que no utilizan pesticidas, insecticidas y demás productos químicos de síntesis que fatigan la tierra. Un plus para estos vinos, fieles reflejos de una pasión y un paisaje.

Seis de Azul y Garanza tiene su origen en seis viñedos situados junto al desierto de las Bardenas Reales, que producen uvas pequeñas, que se caracteriza por su gran concentración, el equilibrio y su extraordinaria calidad.

Tipo: Tinto con crianza
Uva: Merlot / Cabernet sauvignon
Suelo: Arcillo-calcáreo
Viñedo: Viñas de más de 20 años, escasa producción por racimo, grano menudo, equilibrado y de alta concentración.
D.O.P.: Navarra
Bodega: Azul y Garanza
Municipio (Provincia): Carcastillo (Navarra)

Envejecimiento: 10 meses en barrica de roble francés, americano y húngaro
Temperatura de servicio: 15-16 ºC
Evolución en botella: Corto plazo

Maridaje: Guisos variados, chuletillas a la brasa, cordero asado, quesos fuertes
Presentación: Botella 75 cl

Nota de cata: Color picota casi negro, muy cubierto. Elegante aroma de buena intensidad, con ricas notas de madera tostada  complejas y expresivas, muy bien integrada sobre un fondo de frutas negras maduras. En boca es de cuerpo medio, carnoso, goloso, glicérico y de gran intensidad de sabores, muy frutal y con un final muy conseguido. Acidez equilibrada y excelentes taninos.
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