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HUMM 2014

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Añada
2014
Origen
D.O.P.: Penedés
Uva
Muscat de grano menudo de más de 15 años cultivado en agricultura ecológica
Puntuación:   8.9 / 10 puntos Andana
Descripción:
Tipo: Blanco semi dulce
Uva: Muscat de grano menudo de más de 15 años cultivado en agricultura ecológica
D.O.P.: Penedés
Bodega: Bodegas Sumarroca
Municipio (Provincia): Subirats (Barcelona)

Viñedo: Procede de la finca Sumarroca situada más al norte de la D.O. entre los términos municipales de Sant Sadurní d’Anoia y Piera
Suelo: Alta concentración de piedra caliza con un porcentaje elevado de grava y arcilla.
Elaboración y crianza: Sobremaduración de la uva en la viña hasta obtener el grado potencial óptimo para el vino final. Recepción y prensado directo suave, para preservar las características organolépticas de la sobremaduración. Fermentación a 14 ºC hasta alcanzar el punto óptimo de equilibrio entre el grado alcohólico y el azúcar residual. Interrupción de la fermentación por frío y trasiego. Ligera clarificación para eliminar las levaduras en disolución y posterior embotellado

Temperatura de servicio: 8-10  ºC
Evolución en botella: Corto-medio plazo
Presentación: Botella 50 cl

Nota de cata: Color amarillo pálido con reflejos verdosos. Con un aroma muy distinto al Moscatel de Alejandría que es mucho más dulzón, este Muscat de grano menudo es al contrario, mucho más contenido y sutil en nariz. Con notas salinas y toques a coco, destaca el aroma a melocotón y una mayor complejidad, finura y elegancia. En boca es delicadamente dulce, glicerinado y mineral.  Su fresca acidez acompañará perfectamente muchos platos principales distintos a los postres: Quesos de pasta blanda, ahumados, foie...

Catado por Andana en Junio 2016
Puntuación 8.9 sobre 10

Versión actualizada de un vino dulce elaborado con muscat de grano menudo, para obtener un vino aromático, suave, elegante y fresco, ideal para maridar con diferentes platos o simplemente para tomar una copa al fresco.

Esta bodega está respaldada por un gran equipo de profesionales detrás de una familia innovadora que ha unido la pasión por la tierra y la tenacidad para cultivarla, la tradición y la voluntad innovadora, el sentimiento y la razón.

La bodega cuenta con 464,8 hectáreas de viñedo que permiten proveer a la bodega el 100% de las uvas que necesita para la elaboración de vinos y cavas. De esta manera consigue controlar toda la cadena de producción, desde el cultivo y la vendimia hasta la fermentación, el coupage, el filtrado y el embotellado. En cada etapa se aplican los criterios más adecuados para una mejora continua de la calidad.

Actualmente se encuentra en proceso de certificación del cultivo ecológico de todo el viñedo, que se hará realidad al 100% en el año 2018.

Oscar Llombart es el enólogo que está rediseñando la amplísima gama de vinos y cavas de esta bodega donde en los últimos meses ha habido muchas novedades y pronto veremos más.

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