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GUSTAVETE EL MUDO 2014

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Unidades:
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Añada
2014
Origen
D.O.P.: Alicante
Uva
Monastrell, cepas entre 25-35 años
Envejecimiento
La crianza en barrica es de 5-6 meses en roble usado
Puntuación:   9.1 sobre 10 puntos Andana
Descripción:
Tipo: Tinto con crianza
Uva: Monastrell, cepas entre 25-35 años
D.O.P.: Alicante
Fincas: Viñedos situados en la Sierra de la Sima, a 690 m sobre el nivel del mar
Suelo: Caliza con piedras ideal para el drenaje, 690 m
Bodega: De Haan & Altés en colaboración con Bodegas Volver

Municipio (Provincia): El Pinós (Alicante)
Vendimia: Vendimia manual
Elaboración: Al entrar en la bodega los racimos despalillados y aplastados entran en los tanques de fermentación horizontales que permiten una maceración óptimo sobre las lías. La fermentación alcohólica dura unos 8-10 días en 24-26ºC. La fermentación maloláctica se hace en depósitos inoxidables
Envejecimiento: La crianza en barrica es de 5-6 meses en roble usado

Temperatura de servicio: 16-18 ºC
Tiempo de consumo: Medio plazo
Presentación: Botella 75 cl

Catado por Andana en Septiembre de 2016
Puntuación 9.1 sobre 10

Nota de cata: Un Monastrell varietal de Alicante muy diferente a otros  de la zona de Jumilla. Con mayor complejidad en nariz, finura y  elegancia. Enriquecen su aroma la Impresión de mineralidad, notas maduras de cacao, toffe y también a aceituna negra. Buen trabajo de la madera que,  en su justa proporción, aporta matices dulces y tostados. Carnoso en boca y jugoso. Relación precio/placer  insuperable. Una delicia.

Gustavete el Mudo es un personaje en la película española ¡Ay, Carmela! dirigida por Carlos Saura en el escenario de la guerra civil. En ella Gustavete el Mudo es uno de los tres trovadores que actúan para entretener al bando republicano.

El vino está elaborado por Rafael Cañizares, enólogo de Bodegas Volver, cuya máxima es conseguir la máxima calidad desde que crece la uva hasta el embotellado de los vinos. Un proceso basado en la constancia y el trabajo. De Haan & Altés ha confiado en su profesionalidad y experiencia en la zona para la elaboración de este vino.

En esta parte de Alicante el clima es más frío y las temperaturas de secado hacen que el suelo sea menos húmedo y la uva tenga un gran potencial de maduración. Estas condiciones dan un gran potencial aromático a las uvas.


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