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BOSQUE DE MATASNOS 2014

24,70
x6
23,47€/u
Unidades:
5 % descuento para socios
Añada
2014
Origen
D.O.P.: Ribera del Duero
Uva
90% Tempranillo / 5% Merlot / 3% Malbec / 2% Garnacha
Envejecimiento
12 meses en barricas nuevas
Descripción:
Tipo: Tinto con crianza
Uva: 90% Tempranillo / 5% Merlot / 3% Malbec / 2% Garnacha
D.O.P.: Ribera del Duero
Bodega: Bosque de Matasno
Municipio (Provincia): Peñaranda del Duero (Burgos)

Vendimia: 100% manual por equipo de 50 personas. Cajas de 10 kilos y trasporte hasta bodega a 3º c
Elaboración y crianza: Doble mesa de selección. Maceración en frío de los mostos con sus hollejos. Fermentación a baja temperatura y maloláctica parcial. 10%, en barricas nuevas de 225 de roble americano. La crianza fue especialmente delicada al tener entre nuestras manos uno de los vinos más elegantes de la bodega al entrar en producción nuevas variedades hasta la fecha no utilizadas como el malbec y la garnacha, buscando su máxima expresión y mínima erosión de aromas varietales con la madera nueva. Granos finos y extra finos de roble francés y finos de americano con 36 meses de secado. Calidad premium. Doce meses en barricas nuevas

Evolución en botella: Largo plazo
Temperatura de servicio: 16-18 ºC
Maridaje: Aves guisadas, carnes rojas parrilla, asadas o guisadas, pescados azules, quesos, embutidos y foie gras

Observaciones: Se aconseja decantar
Producción total: 66.040 botellas de 0,75l y 761 magnums
Presentación: Botella 75 cl
 
Nota de cata: Rojo granate intenso con ligera irisación violeta. Brillante. Limpio y de capa alta. Nariz franca y limpia.” A copa parada destaca la fruta madura con buena intensidad y balance con la madera. Con la copa en movimiento aparece en primer lugar la fruta negra, ciruela y mora con recuerdos de fruta más fresca, cerezas. Aromas florales a violetas. Notas especiadas de calidad y pastelería. Sutil y elegante.  Vino elegante con entrada suave. Largo e intenso. Muy buen equilibrio entre acidez y aromas. Aparecen de nuevo las frutas negras tomando protagonismo: la mora, la pastelería recuerda a la vainilla y nuez moscada. Especiado fino y sabroso. Mineral y balsámico. Taninos con potencial de guarda.  Muy rico.
 
La finca de Matasnos está ubicada en Peñaranda de Duero, Burgos, a 18 kilómetros de Aranda del Duero dirección Soria, en el altiplano de la Ribera del Duero con 950 metros de altitud.

En esta zona vitivinícola de España no se da con facilidad la viña a partir de los 1.000 m de altitud, presentando ya en esta altura muchos problemas de heladas, dificultad para madurar y otros problemas inherentes a la climatología, por lo que podemos decir que estamos casi al límite de la zona natural de desarrollo de la vid en la Ribera del Duero.

Curiosamente la finca y a pesar de estar a esta altitud no presenta de forma habitual problemas de heladas, pues el hecho de estar en un altiplano bien ventilado y al abrigo de nuestro bosque, es difícilmente heladiza, pero sí disfruta de maduraciones lentas y grandes contrastes entre el día y la noche, pudiendo alcanzar en periodo de maduración hasta 20 grados de diferencia entre el día y la noche de forma casi generalizada.

Esta climatología sumada a unos suelos característicos de la Ribera del Duero, garantizan una calidad excepcional de la uva, sin la cual no se podría elaborar este gran vino.

Esperamos ser capaces de dar a conocer desde este mismo momento la Ribera del Duero ALTA, pues las características térmicas son sin lugar a dudas, un hecho diferenciador dentro de la Denominación de Origen en la que nos encontramos.
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