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GALÁCTICA DE MARQUÉS DE ALELLA 2012 PANSA BLANCA

12,21
x6
11,60€/u
Unidades:
5 % descuento para socios
Añada
2012
Origen
D.O.P.: Alella
Uva
Pansa blanca
Envejecimiento
No tiene
Bodega
Descripción:
Tipo: Blanco joven
Uva: Pansa blanca
Viñedo: Centenario
Vendimia: Manual en cajas pequeñas
Suelo: Pobre en nutrientes de textura arenosa denominado sauló, con escasa retención de agua y con un pH moderado.
D.O.P.: Alella
Bodega: Parxet
Municipio (Provincia): Tiana (Barcelona)

Elaboración: Prensado de la uva entera y 100% del mosto macerado en frío con las pieles para extraer al máximo los aromas. Fermentación muy lenta a temperatura controlada de 16ºC. 70% en huevo de hormigón, 30% en tinas de acero inoxidable

Temperatura de servicio: 8 - 10 ºC
Maridaje: Calamares a la plancha, dorada al horno, verduras a la plancha
Presentación: Botella de 75 cl

Nota de cata: Color amarillo con reflejos verdosos. Su aroma es intenso, franco y afrutado, reflejo propio de la variedad. En boca es un vino con volumen, corpulento y con un largo postgusto. Es estructurado y potente debido a su elaboración.

Pongámonos en situación. Una región de más de 2.000 años, con una variedad que únicamente se da en estas 300 ha, al lado de Barcelona. Un suelo granítico, el sauló, bajo en nutrientes, mantiene una acidez fresca y larga combinada con un nivel de maduración fantástica que dejan mostrar la tipicidad de la Pansa Blanca, variedad que tiene una capacidad de guarda impresionante.

Raventós de Alella no es solo un proyecto singular, sino que es la máxima expresión de la obsesión de una nueva generación que quiere mostrar al mundo la importancia real de una región y una variedad. Alella y la Pansa Blanca son para este proyecto la misma cosa.

Bodega localizada entre viñedos viejos y bosques del interior de la cordillera litoral que divide la DO Alella. Desde la primera añada elaborada en la bodega moderna, el 1981, la filosofía ha sido la extracción de las máximas posibilidades de la variedad genuina de la zona: la Pansa Blanca.

El carácter innovador, vanguardista e internacional de la bodega ha dado unos vinos en constante evolución, manteniendo al máximo el respeto por el producto natural y la identidad de la zona.
La uva pasa por la mesa de selección, se prensa entera y se fermenta a baja temperatura procurando preservar las propiedades de la fruta. La mayoría de las parcelas se prensan y vinifican por separado. El uso de depósitos de fermentación pequeños y barricas  ayuda a ir descubriendo las propiedades de cada parcela.

Desde el nacimiento del vino Marqués de Alella (actualmente Raventós de Alella), sus viñedos han tenido que convivir con la urbanización creciente de estas tierras cercanas a Barcelona. La ampliación del Parque Natural de la Sierra de Marina ha garantizado recientemente la conservación del patrimonio vitícola y la preservación del entorno natural.
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