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SILENTE SELECCIÓN DE COLONIAS DE GALEÓN 2014

19,95
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18,95€/u
Unidades:
5 % descuento para socios
Añada
2014
Origen
I.G.P.: Vino de la Tierra Sierra Norte de Sevilla
Uva
Cabernet franc / Merlot / Syrah / Tempranillo. Agricultura ecológica
Envejecimiento
18 meses en barricas nuevas de roble francés
Descripción:
Tipo: Tinto con crianza
Uva: Cabernet franc /  Merlot / Syrah / Tempranillo. Agricultura ecológica
I.G.P.: Vino de la Tierra Sierra Norte de Sevilla
Bodega: Colonias de Galeón
Municipio (Provincia): Cazalla de la Sierra (Sevilla)

Elaboración y envejecimiento: Se vinifica cada variedad por separado. Temperatura controlada entre 22º y 27º. Se bazuqueó 2 veces al día. La fermentación maloláctica se hizo en barrica. Con posterioridad se trasegó el vino a barricas nuevas de roble francés, donde lo dejamos evolucionar durante 18 meses

Temperatura de servicio: 13-15 ºC
Tiempo de consumo: Largo plazo
Observaciones: Abrir con antelación

Maridaje: Carnes rojas, magret de pato, pasta a la boloñesa, pichón con chocolate, mollejas de cordero, rissoto de confit de pato con boletus, venado estofado, alubias con perdiz.
Presentación: Botella 75 cl

Nota de cata: Rojo rubí con ribete Burdeos, a la vez limpio y brillante. Nariz muy cromática con recuerdos a pizarra, a frutas rojas y negras, violetas, sotobosque, canela, lavanda, toques de cacao amargo y destellos de trufa, puro terruño. En boca es amplio, elegante a la vez que complejo. Notas minerales.

La bodega Colonias de Galeón se encuentran en el Parque Natural de la Sierra Norte de Sevilla. Se fundó en 1998 con la plantación de las primeras vides y sus primeros vinos salieron al mercado en 2002. Todos sus viñedos se trabajan en agricultura ecológica y sus vinos están certificados como procedentes de “Agricultura ecológica” desde el año 2003.

Julian Navarro y Elena Viguera, sus propietarios, siempre inquietos  han sido pioneros en Andalucía en trabajar de forma ecológica y en la plantación de determinadas variedades de uva. Su objetivo fue explotar  y delimitar el potencial vitivinícola de la Sierra Norte de Sevilla. Para ello definieron una serie de estrategias: Producción ecológica y sostenible, fomento de la biodiversidad, nuevas prácticas vitivinícolas. El sentido común les hizo pensar que recuperar la actividad no era hacer el vino del pasado, sino hacer vinos actuales y diferenciados usando para ello la innovación.

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