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PAZO CASANOVA TINTO 2016

16,58
x6
Unidades:
1 unidad = 6 botellas
5 % descuento para socios
Añada
2016
Origen
D.O.P.: Ribeiro
Uva
Caíño longo / Sousón / Brancellao
Envejecimiento
Fermentación alcohólica en barricas de 500 y 300l de roble francés. Fermentación maloláctica en depósitos de acero inoxidable, permaneciendo durante 9 meses con sus lías
Puntuación:   9.3 sobe 10 puntos Andana
Descripción:
Tipo: Tinto fermentado en barrica y madurado en depósito sobre sus lías
Uva: Caíño longo / Sousón / Brancellao
Suelo: Granito con presencia de esquistos
D.O.P.: Ribeiro
Bodega: Bodegas y Viñedos Pazo Casanova
Municipio (Provincia): Santa Cruz de Arrabaldo (Ourense)

Vendimia: Manual en cajas de pequeña capacidad
Elaboración y envejecimiento: Despalillado manual. Dos semanas de maceración en acero inoxidable, descube posterior y trasiego a barricas  de 500 y 300l de roble francés para su fermentación alcohólica. Fermentación maloláctica en depósitos de acero inoxidable, permaneciendo durante 9 meses madurando con sus lías.

Temperatura de servicio: 14-16 ºC
Consumo: Medio plazo
Producción: 2.500 botellas

Maridaje: Quesos ahumados, escabeches, asados, confit de pato, arroces, pastas
Presentación: Botella 75 cl

Catado por Andana en Mayo de 2017
Puntuación 9.3 sobe 10

Nota de cata: Vivo y luminoso color rojo cereza de baja intensidad con ribete violáceo. En nariz fresco, con notas de frutas rojas y florales, así como recuerdos de hierbas aromáticas,  minerales, especiadas y balsámicas. En boca fresco, ligero, delicado,  rico y sabroso. El tanino tiene una reducida presencia resultando muy suave, pulido y elegante. No esperes un vino estructurado, bien al contrario es un vino para abrir y disfrutar. Ideal para días de calor.

Sólo el 8% de los vinos de Ribeiro son tintos y este es un estupendo representante que además está contando con  el apoyo y difusión de los críticos. Además es un lujo al alcance de unos pocos ya que sólo se han elaborado 2500 botellas.

La historia de la Bodega PAZO CASANOVA empezó cuando tres amigos gallegos de Ribadavia, un enólogo, un bodeguero y un sumiller, se unieron para crear este proyecto de  Grandes Pagos Gallegos en los que trabajan la viticultura tradicional centrada en tres D.O. gallegas: Monterrei, donde elaboran con godello, Ribeiro con unas viñas de Treixadura de 40/50 años de las más antiguas de la D.O. y en Rias Baixas con Albariño.

En 1998 empezaron a trabajar el viñedo y en 2011 salió al mercado el primero de sus vinos. Este proyecto de PAZO CASANOVA en la D.O. Ribeiro se inició en el año 2013.

Casanova es el nombre de un pazo que data del siglo XVIII situado en la localidad de Santa Cruz de Arrabaldo en Ourense. En la etiqueta de todos sus vinos figura la leyenda “Viticultores desde 1763”, ya que se tiene constancia del la importancia vitivinícola que tuvo el pazo durante siglos.

La bodega actual, que toma el nombre del Pazo, cuenta con un antiguo viñedo de diez hectáreas situado dentro del recinto amurallado en la citada localidad. Pazo Casanova ha apostado por elaborar sus vinos a partir de las uvas autóctonas gallegas y destaca por ser una de las pocas bodegas de Ribeiro que elabora tintos. En este caso utiliza las variedades Brancellao y Sousón y Caíño Longo, muy poco conocidas y no obstante muy apreciadas por sus distintivas notas aromáticas.


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