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CARA NORD BLANCO 2015

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Añada
2015
Origen
D.O.P.: Conca de Barberà
Uva
Macabeo / Chardonnay
Envejecimiento
Crianza sobre sus lías
Puntuación:   91 puntos Guía Peñín
Descripción:
Tipo: Blanco joven sobre lías
Uva: Macabeo / Chardonnay
Viñedo: Las uvas utilizadas crecen en parcelas rodeadas por montañas y bosques, a unos 800 metros de altitud.
Suelo: Tierras pobres de pizarra, cantos y arcillo-calcáreo con afloramientos rocosos, acantilados y montañas es¬carpadas. Zona calificada como de interés geológico en Cataluña
D.O.P.: Conca de Barberà
Bodega: Cara Nord
Municipio (Provincia): Vimbodí-Poblet, Vilosell (Lérida)

Elaboración y Envejecimiento: El mosto fermentó a temperatura controlada y se crio 3 meses en contacto con sus lías finas
Maridaje: Cocina especiada, guisos de sepia, pescado azul frito o rebozado
Observaciones: 91 puntos Peñín. Ecológico no certificado
Presentación: Botella 75 cl

Nota de cata: “Sobre un fondo floral, de fruta blanca, ciruela verde y pomelo acido, se combinan aromas exóticos como la piña tropical, maracuyá y notas minerales. La nariz crece en copa. Boca rotunda con acidez equilibrada por un toque glicérico y un suave tacto afelpado y untuoso. Gran frescor de cítricos y salinidad cremosa en boca. Paso largo, persistente y vibrante.”

La bodega CARA NORD nace de la mano de tres personas que, durante más de 20 años, han mantenido una relación continuada de amistad y pasión por el vino: Tomàs Cusiné, Xavier Cepero y Eric Solomon. Todos con larga vivencia en el sector vinícola. Ya hacía tiempo que estaban atraídos por la majestuosidad de la Cara Norte de la Sierra de Prades y su magnífico clima, terroir e historia de elaboración de vinos de calidad. Un entorno clasificado de gran interés geológico y protegido por el Parque Natural del Bosque de Poblet.

En 2012 sintieron la llamada de la “Viticultura de Montaña” y se lanzaron a la creación del proyecto CARA NORD con una intención clara: “Vinificar viñas plantadas en altitud procedentes de la CARA NORTE de las Montañas de Prades”

La Viticultura de hasta 800 m de altitud, que se practica en CARA NORD, se desarrolla en un ambiente geográfico muy particular y difícil, lleno de retos constantes. Siempre con el convencimiento de que las viñas cultivadas en altura, en tierras pedregosas, en ambientes no contaminados, y con una diversidad biológica intacta, dan lugar a vinos originales, de calidad organoléptica singular.

Las viñas y la vinificación de CARA NORD se encuentran en el término de  Vimbodí-Poblet. La bodega está dentro del Monasterio de Poblet. La oficina y el almacén de expedición están a unos 10 minutos del Monasterio, en el pueblo de El Vilosell.

Este nuevo vino pertenece a la denominación de origen Conca de Barberà, con larga tradición vinícola y todavía con gran recorrido en el mundo de las pequeñas bodegas y las microelaboraciones. El cultivo es  de secano, con cobertura vegetal y viticultura de montaña responsable con mínima intervención que prioriza la biodiversidad.

Cara Nord Blanco se elabora con viñas aisladas, entre bosques, de Macabeo y Chardonnay, y se trabaja durante 3 meses sobre lías finas.


 



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