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ALBILLO REAL LAS MORADAS DE SAN MARTÍN 2015

8,95
x6
8,50€/u
Unidades:
5 % descuento para socios
Añada
2015
Origen
D.O.P.: Vinos de Madrid
Uva
Albillo
Envejecimiento
6 meses en barricas usadas de roble francés de 300 y 500 L de capacidad, dónde se realizan batônages en luna llena
Puntuación:   91 puntos Guía Peñín añada 2015
Descripción:
Tipo: Blanco con crianza.
Uva: Albillo
Suelo: Fina grava de origen granítico
D.O.P.: Vinos de Madrid
Viñedo: 21 ha. de viejos viñedos de Garnacha y Albillo de secano y cultivados en orgánico 
Bodega: Las Moradas de San Martín
Municipio (Provincia): San Martín de Valdeiglesias (Madrid)

Vendimia: Manual, nocturna con focos, para evitar las horas de calor. Doble vendimia para alcanzar en todos los racimos la madurez perfecta; primer pase seleccionando los racimos más maduros y expuestos, tras 6 días segundo pase
Elaboración y envejecimiento: Las uvas maceran 24 horas en frío, luego se prensan los racimos enteros y se encuban hasta que arranca de forma natural la fermentación con las levaduras de la propia uva, durante tres semanas. Posteriormente, se lleva a cabo una crianza de 6 meses en barricas usadas de roble francés de 300 y 500 litros de capacidad, dónde se realizan batônages en luna llena. Un 30% se elaboró sin sulfitos realizando la maloláctica, aportando al vino mayor clamosidad. Tras el frío del invierno, necesario para la limpieza natural, se embotella sin filtrar ni clarificar

Temperatura de servicio: 9ºC
Observaciones: Agricultura ecológica sin certificar con prácticas biodinámicas no estrictas. En la etiqueta figura texto original de Óscar Sipán
Presentación: Botella 75 cl

Nota de cata: Color amarillo brillante. En nariz expresivo, hierbas secas, fruta madura, especiado. En boca sabroso, frutoso, buena acidez, equilibrado.

La bodega  Las Moradas de San Martín nace en 1999, para recuperar los viñedos centenarios de Garnacha que vienen siendo cultivados desde el siglo XII en el municipio de San Martín de Valdeiglesias.

Ubicada en “Pago de los Castillejos”, en la vertiente madrileña de la Sierra de Gredos, a 870 metros de altitud, un paraje único de alto valor medioambiental, en la zona especial de protección de aves (zepa 56) al suroeste de Madrid. En este punto confluyen la Comunidad de Madrid con el norte de Toledo y el sur de Ávila, en los aledaños de la Sierra de Gredos, que por su clima y sus especiales suelos, permiten elaborar vinos con mucha personalidad y calidad. Una apuesta por el futuro de las personas y de esta tierra.

 “Las Moradas” es el título del último libro que escribió Santa Teresa; con ello quieren hacer un guiño a la literatura, pues el vino de esta zona es citado por los más importantes escritores en el Siglo de Oro español, y así lo reflejan en las etiquetas de los vinos con un extracto del relato literario que escriben importantes escritores contemporáneos.

La Bodega de Las Moradas, rodeada de viñedos centenarios de Garnacha, cuenta con unas instalaciones sencillas y prácticas, con capacidad para producir unas 80.000 botellas por añada aunque en la actualidad la producción es inferior.

Es una bodega respetuosa con el medio ambiente en la que todos los subproductos se reutilizan. Lías, orujos y el agua de su lavado se envían a la destilería. El raspón se usa, junto con estiércol de caprino de explotaciones vecinas, para elaborar un compost y se incorpora al viñedo como abono.


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