Comprar Vinos Online | Vender Vinos Online

Tipo: Blanco sobre lías
Uva: Zalema
D.O.P.: Condado de Huelva
Bodega: Contreras Ruiz
Viñedos: Viñedos viejos situados en los alrededores del Parque Nacional de Doñana
Suelo: Calizo
Municipio (Provincia): Rociana del Condado (Huelva)

Vendimia: Manual en cajas de 20 Kg y pequeños remolques
Elaboración: El mosto flor se fermenta a baja temperatura durante 2 semanas, posterior a una maceración pelicular donde el mosto está en contacto con los hollejos para una mayor obtención de aromas. Crianza sobre lías durante 90 días, aumentando así su contenido glicérico, untuosidad y elegancia
Envejecimiento: 3 meses sobre lías

Evolución en botella: Corto plazo
Temperatura de servicio: 10-12 ºC
Maridaje: Todo tipo de entrantes, mariscos, pescados y arroces
Presentación: Botella de 75 cl

Nota de cata: Amarillo pajizo, oro nuevo y reflejos verdes-grisáceos. En nariz es fino y elegante, entrada con aromas a fruta fresca como manzana ácida, piña, flor de azahar, terminando con un final cítrico. Notas herbáceas y balsámicas. En boca es suave, amplio, glicérico, untuoso, con una acidez fresca y salino. Vino largo.

Elaborado por la bodega Contreras Ruiz que se localiza en la comarca del Condado de Huelva. Elabora su propio viñedo que  limita al sur y al este con el Parque Nacional de Doñana y llega hasta el Atlántico. Está distribuído en nueve fincas diferentes, con cepas plantadas entre los años 40 y finales de los 90.
El 90% de estas parcelas están ocupadas por la variedad autóctona zalema, que es el sello de identidad de la bodega y de la denominación.

La imagen de la bodega está bajo la batuta del estudio de diseño Granada Studio.

El enólogo de la bodega formado en Bodegas Gramona, uno de los mejores productores de cava.