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PATA DE GALLINA OLOROSO Almacenista Juan García Jarana de LUSTAU

16,95
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16,10€/u
Unidades:
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Origen
D.O.P.: Jerez-Xérès-Sherry
Uva
Palomino fino
Envejecimiento
Envejecido por el sistema tradicional de Solera y Criaderas en botas de roble americano
Bodega
Puntuación:   91 puntos Parker
Descripción:
Tipo: Generoso seco
Uva: Palomino Fino
D.O.P.: Jerez-Xérès-Sherry y manzanilla de Sanlúcar de Barrameda
Bodega: Emilio Lustau
Municipio (Provincia): Jerez de la Frontera (Cádiz)

Crianza: Envejecido en una pintoresca bodega construida hace más de 100 años en el casco histórico de Jerez, siguiendo el tradicional sistema de Solera y Criaderas
Vejez media: 7 años
Graduación: 20º Vol

Temperatura de servicio: 14-15 ºC
Maridaje: Servir como aperitivo o como acompañamiento para perdices, venado y jabalí . También perfecto como vino de sobremesa

Observaciones: 91 puntos Parker
Presentación: Botella 50 cl

Nota de cata: De color dorado, viejo, con aromas a frutos secos y tabaco de pipa. Muy concentrado e intenso en boca y un dulce y estilizado final, matices que solo se encuentran en las soleras de los olorosos más añejos

Los Almacenistas son profesionales o empresarios que, por amor a la cultura del vino, elaboran sus propios vinos con procedimientos artesanales en sus pequeñas bodegas, casi siempre familiares. Lustau selecciona los más excepcionales y los embotella tal cual se extraen de sus soleras originales. Todo un homenaje a estos artesanos del Jerez, tan importantes como anónimos en el pasado.

Del Almacenista Juan García-Jarana, este Oloroso proviene de una exclusiva solera de tan solo 38 botas. De color caoba, con aromas de frutos secos y recuerdos de tabaco de pipa. Reminiscencias de frutos secos en el paladar, con largo final y postgusto ligeramente dulce.

Bodegas Lustau fue fundada en 1896 por Don José Ruiz-Berdejo. Fue un modesto comienzo: Don José, secretario judicial, cultivaba las viñas en su finca Nuestra Señora de la Esperanza. En la propia casa de la viña criaba los vinos que después vendía a las grandes bodegas exportadoras. Era un almacenista.

Don Emilio Lustau Ortega, yerno de Don José, trasladó la bodega al antiguo barrio de Santiago en el casco antiguo de Jerez de la Frontera. Allí, en los edificios que formaban parte de las históricas murallas árabes de la ciudad, fue ampliando su negocio lentamente, aún como almacenista. A partir de 1950 la firma se convirtió en bodega exportadora de sus propios vinos de Jerez.

Lustau goza de un prestigio y reputación internacionales forjados a lo largo de los años gracias al empeño que en elaborar vinos de la más alta calidad, ofreciendo además la gama más amplia de jereces Premium.

Esta manera de entender el negocio se ha visto refrendada, desde hace décadas, por la consecución de innumerables premios y galardones de los más reconocidos concursos y certámenes internacionales. 
Sus vinos han recibido innumerables premios y medallas que en los últimos años  han ido en constante aumento.

En al año 2004 Lustau fue reconocida  por el Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación como la Mejor Empresa Alimentaria en el área de Exportación.  La prolongada trayectoria internacional de la bodega, presente en los mejores restaurantes y vinotecas de los cinco continentes, así como su impecable imagen de calidad, la hicieron merecedora al mismo.

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