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LAGAR DE CABRERA ROSADO 2016

8,74
Unidades:
5 % descuento para socios
Añada
2016
Origen
D.O.P.: Sierras de Málaga
Uva
Syrah / Romé (variedad autóctona)
Envejecimiento
No tiene
Bodega
Puntuación:   9,0 sobre 10 puntos Andana
Descripción:
Tipo: Rosado joven
Uva: Syrah / Romé (variedad autóctona)
D.O.P.: Sierras de Málaga
Bodega: Dimobe
Municipio (Provincia): Moclinejo (Málaga)

Suelo: El suelo está formado por placas de pizarra en descomposición unidas entre sí por finas capas de tierra donde se retiene el agua. Este suelo evita los encharcamientos superficiales y mantiene bien el agua en su interior
Viñedos: La variedad Syrah plantada en viñedos rondeños situados a más de 700 metros de altitud, donde la diferencia de temperatura entre la noche y el día permite una perfecta maduración de la uva; y uvas de la variedad Romé, procedentes de la zona de los Montes de Málaga, plantada a más de 800 metros de altitud.

Vendimia: La vendimia se realiza a mano y es transportada hasta la bodega en cajas de 20 kg.
Elaboración: Despalillado suave.  Maceración durante un breve periodo de tiempo y sangrado de mosto yema, fermentado a una temperatura no superior a 17º C

Temperatura de servicio: 10-12ªC
Evolución en botella: Corto plazo
Presentación: Botella 75 cl

Catado por Andana en Junio de 2017
Puntuación 9.0 sobre 10

Nota de cata: Brillante y limpio con tonalidades frambuesa y ribetes rojizos. Aroma a frutos rojos, regaliz, chicle de fresa y chucherías.  Fresco y goloso, sabroso y afrutado. Un rosado perfecto para refrescar las comidas y cenas de verano con el valor añadido de la uva Romé que lo distingue de la mayoría.

Bodega Antonio Muñoz Cabrera, Dimobe, es una bodega familiar fundada en 1927 dedicada a la viticultura y a la elaboración de vinos. Su fundador, Juan Muñoz Navarrete, comenzó la tradición con siete pequeñas botas de roble, haciéndose un nombre respetado en el mundo del vino dulce a granel en la Axarquía malagueña.

En 1963 se hace cargo de la bodega su hijo Antonio Muñoz Cabrera quien realiza cambios en la bodega realizando sus primeros vinos embotellados, sólo dulces. A partir de ese momento se empiezan a poner los cimientos de lo que es a día de hoy una de las bodegas con más prestigio en la provincia de Málaga.

En 1997 los hermanos Muñoz Anaya son quienes se hacen cargo de la misma. Siempre con la atenta mirada de su padre, inician en la bodega nuevos proyectos de expansión para crear una marca consolidada en el mercado. Crean su propia red de comercialización y distribución en la provincia de Málaga y amplían las instalaciones creando una nueva sala de embotellado y un museo del vino rescatando todos esos aperos que utilizaban su padre y su abuelo. Sin duda el mejor tributo que se puede rendir a dos generaciones volcadas en el mundo del vino.

Bodega Antonio Muñoz Cabrera se ubica en el centro del pueblo de Moclinejo. Está dividida en 3 salas en las que se puede ver cómo ha evolucionado la forma de elaborar vino en la Axarquía desde 1927 hasta la actualidad. Las viñas se ubican en la cornisa que separa las poblaciones de Moclinejo y Almachar. Esta viña está franqueada por la Maroma (pico más alto de Málaga), los montes de Comares y el  Mar Mediterráneo.

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