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LAGAR DE CABRERA CRIANZA 2013

11,81
Unidades:
5 % descuento para socios
Añada
2013
Origen
D.O.P.: Sierras de Málaga
Uva
Syrah
Envejecimiento
12 meses en barricas de roble americano y francés
Bodega
Puntuación:   8.9 sobre 10 puntos Andana
Descripción:
Tipo: Tinto con crianza
Uva: Syrah
D.O.P.: Sierras de Málaga
Bodega: Dimobe
Municipio (Provincia): Moclinejo (Málaga)

Suelo: El suelo está formado por placas de pizarra en descomposición unidas entre sí por finas capas de tierra donde se retiene el agua.
Viñedos: La variedad Syrah plantada en viñedos rondeños situados a más de 700 metros de altitud, donde la diferencia de temperatura entre la noche y el día permite una perfecta maduración de la uva.

Vendimia: La vendimia se realiza a mano y es transportada hasta la bodega en cajas de 20 kg.
Elaboración: La uva se despalilla e inmediatamente se procede a la fermentación, la cual se lleva a cabo en depósitos de acero inoxidable con temperatura controlada. El prensado se realiza en la prensa neumática de donde se obtiene el mosto yema.
Envejecimiento: 12 meses en barricas de roble americano y francés

Temperatura de servicio: 18ºC
Evolución en botella: Corto  y medio plazo
Presentación: Botella 75 cl

Catado por Andana en Junio de 2017
Puntuación 8.9 sobre 10

Nota de cata: Color cereza de media intensidad. Nariz con complejidad y elegancia donde destaca el aroma a aceitunas negras, la fruta pasificada y también los tostados de la madera y el café. En boca cuerpo medio, fresca acidez, persistencia y un toque dulzón a chocolate. Un tinto andaluz que todos apreciarán, novatos e iniciados. Hay que conocerlo si o sí.

Bodega Antonio Muñoz Cabrera, Dimobe, es una bodega familiar fundada en 1927 dedicada a la viticultura y a la elaboración de vinos. Su fundador, Juan Muñoz Navarrete, comenzó la tradición con siete pequeñas botas de roble, haciéndose un nombre respetado en el mundo del vino dulce a granel en la Axarquía malagueña.

En 1963 se hace cargo de la bodega su hijo Antonio Muñoz Cabrera quien realiza cambios en la bodega realizando sus primeros vinos embotellados, sólo dulces. A partir de este momento se empiezan a poner los cimientos de lo que es a día de hoy una de las bodegas con más prestigio en la provincia de Málaga.

En 1997 los hermanos Muñoz Anaya quienes se hacen cargo de la misma. Siempre con la atenta mirada de su padre, inician en la bodega nuevos proyectos de expansión para crear una marca consolidada en el mercado. Crean su propia red de comercialización y distribución en la provincia de Málaga y amplían las instalaciones creando una nueva sala de embotellado y un museo del vino rescatando todos esos aperos que utilizaban su padre y su abuelo. Sin duda el mejor tributo que se puede rendir a dos generaciones volcadas en el mundo del vino.

Bodega Antonio Muñoz Cabrera se ubica en el centro del pueblo de Moclinejo. Está dividida en 3 salas en las que se puede ver cómo ha evolucionado la forma de elaborar vino en la Axarquía desde 1927 hasta la actualidad. Las viñas se ubican en la cornisa que separa las poblaciones de Moclinejo y Almachar. Esta viña está franqueada por la Maroma (pico más alto de Málaga), los montes de Comares y el Mar Mediterráneo.

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