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MIL GRACIAS DE OCHOA 2012

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Unidades:
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Añada
2012
Origen
D.O.P.: Navarra
Uva
Graciano
Envejecimiento
Maloláctica en barrica francesa y americana, un tiempo total de crianza en barrica de 9 meses
Bodega
Puntuación:   9,1 sobre 10 puntos Andana / 90 puntos Guía Peñín
Descripción:
Tipo: Tinto con crianza
Uva: Graciano
D.O.P.: Navarra
Bodega: Bodegas Ochoa
Municipio (Provincia): Olite (Navarra)

Elaboración y envejecimiento: 8A Mil Gracias es un vino especial en el que lo más importante  es vendimiar la uva en el punto óptimo de madurez. El graciano suele ser una de las últimas variedades en ser vendimiadas. Una vez en bodega, hacen una maceración en frío durante unos días para pasar a fermentar a temperatura controlada y maloláctica en barrica francesa y americana, un tiempo total de crianza en barrica de 9 meses

Temperatura de servicio: 16 - 18 ºC
Maridaje: Quesos curados, platos con salsas cremosas, ¡Experimente con los sentidos con algo nuevo!

Observaciones: 90 puntos Guía Peñín
Presentación: Botella de 75 cl

Catado por Andana en Junio 2017
Puntuación 9,1 sobre 10

Nota de cata: Intensidad alta para un color de ribete violáceo. Intensidad y calidad en su aroma. Las frutas rojas y negras, notas minerales,especias, pimienta, chocolate, cacao y rosa, le aportan una marcada complejidad que se intensificará en calidad y cantidad con una aireación previa. En boca marcada estructura y firmeza y taninos suaves. Para los amantes de los tintos con cuerpo y presencia. Un Graciano a precio imbatible ideal para acompañar los días un poco más frescos y platos más contundentes.

8A Mil Gracias es un vino diferente, nuevo y elegante que combina a la perfección la tradición y la modernidad. Es un vino que Adriana siempre había querido elaborar, ya que los vinos de la variedad graciano siempre han sido vinos de mezcla. Por esto, era para ella un reto elaborar un Graciano 100%. “He seguido todos los pasos desde el viñedo, hasta la elaboración para crear un vino moderno a partir de una variedad que lleva muchos años en nuestras tierras”.

La familia Ochoa representa la quinta y sexta generación viticultora con una meta muy clara: trabajar en el campo y buscar siempre la calidad del vino siendo fieles a sus principios, su tierra y su historia.

Bodegas Ochoa fue la primera bodega española en realizar un proyecto de I+D en el año 1994 y desde entonces no ha parado de invertir y experimentar siempre desde una perspectiva respetuosa y basada en la agricultura integral. En este sentido tiene una meta muy clara: mantener el equilibrio natural pero siempre aprovechando las nuevas tecnologías y apostando por nuevos proyectos de investigación, desarrollo e innovación que le permita mejorar.

La serie de vinos 8A es una serie especial firmada por Adriana Ochoa que ahora lleva el timón enológico de la bodega. Además es una de las enólogas españolas más reconocidas y ha sido nominada a Newcomer of the Year 2015.
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