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LAS MEDALLAS MANZANILLA DE ARGÜESO

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Origen
D.O.P.: Manzanilla de Sanlúcar de Barrameda
Uva
Palomino fino
Envejecimiento
Sistema tradicional de envejecimiento de criaderas y soleras. Tiempo de crianza: 60 meses
Puntuación:   91 Puntos Guía Peñín
Descripción:
Tipo: Generoso seco
Uva: Palomino fino
D.O.P.: Jerez-Xérès-Sherry y Manzanilla de Sanlúcar de Barrameda
Bodega: Bodegas Argüeso
Municipio (Provincia): Sanlúcar de Barrameda (Cádiz)

Fermentación: Fermentación controlada dirigida, para la obtención de vinos blancas.
Temperatura de fermentación: 25° C.
Sistema de crianza: De criaderas y soleras, sistema de crianza característico de D.O
Tiempo de crianza: 60 meses
Graduación alcohólica: 15 vol.

Temperatura de servicio: Servir muy frío, entre 5 y 7ºC
Período de consumo: Corto plazo, alargándose éste si se almacena correctamente, con preferencia en un lugar fresco, oscuro y húmedo
Maridaje: La Manzanilla es un vino que puede tomarse muy bien con jamón, quesos y pescados, pero donde alcanza el cenit de sus aromas marinos, es con el marisco, especialmente si es el Langostino de Sanlúcar, con el que enlaza en perfecto maridaje

Observaciones: 91 puntos Guía Peñín
Presentación: Botella 75 cl

Nota de cata: Color oro pajizo, muy pálida.  A la boca es limpia y su pos-gusto no puede ser más suave y elegante, sobresaliendo su carácter marino.

La Bodega Herederos de Argüeso fue fundada por León de Argüeso y Argüeso en 1.822. D León de Argüeso se había establecido en Sanlúcar unos años antes procedente de Arija (Burgos), inicialmente abrió un pequeño negocio de ultramarinos, denominado "Almacén del Reloj"(Calle Bolsa), que fue prosperando de forma progresiva. Para crear la empresa vinatera, León de Argüeso adquirió unas viejas soleras y la bodega "San José", en el callejón de Santo Domingo, que fue la primera que tuvo el negocio y cuya antigüedad se estima en más de 250 años. 

D. León no contrajo matrimonio, y a su muerte dejó el negocio y su cuantiosa fortuna a sus dos sobrinos, Juan y Francisca. De ahí viene la leyenda que refleja el escudo de la bodega "Los dos Herederos de D. León de Argüeso" con las siglas " J y F.
 
El negocio se amplió a partir de 1.905, constituyéndose nuevas bodegas en torno al primitivo núcleo de la Bodega San José, abriendo todo el conjunto fachada principal hacia la calle Mar. Poco a poco se fueron agregando  una serie de nuevas edificaciones hasta completar el amplio conjunto actual, dónde se localiza la sede central y oficinas de la empresa.

Todo este conjunto bodeguero se sitúa en torno a las calles Mar, Bolsa, Callejón de Santo Domingo y Calle del Ángel, sobre lo que fue el antiguo convento y huertas de Santo Domingo, agrupados en unos veinte cañones de bodegas, que se extienden en casi dos manzanas sobre 13.500 metros cuadrados. Las bodegas pertenecen a distintas épocas y estilos, aunque la mayoría pertenecen al siglo XIX, siguiendo el estilo propio de la arquitectura vinatera de la época, además de la gran bodega "San Vidal". Cabe destacar los espacios que se han  conservado del antiguo convento de Santo Domingo como son las naves "El Refectorio" y "La Sacristía", las cuáles se cubren con espléndidos artesonados policromados del siglo XVI.
 
Además del núcleo  bodeguero de la calle Mar, Herederos de Argüeso posee la Bodega "San Lucas" (10.000 metros cuadrados), en la carretera de Chipiona siendo esta última adquirida en 1.992.
 
Globalmente Argüeso dispone de 26.000 metros cuadrados de superficie edificada. En la actualidad, Herederos de Argüeso ocupa un total de 25 trabajadores.
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