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ERMITA DEL CONDE ALBILLO CENTENARIO 2014

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Añada
2014
Origen
I.G.P.: Vino de la Tierra de Castilla y León
Uva
Albillo Mayor de viñas muy viejas de más de 100 años
Envejecimiento
En fudres de roble francés y depósito de acero inoxidable durante un mínimo de 12 meses en contacto con las lías
Puntuación:   9,2 sobre 10 puntos Andana / 94 puntos Guía Peñín / 89 puntos Parker
Descripción:
Tipo: Blanco con crianza
Uva: Albillo Mayor de viñas muy viejas de más de 100 años
I.G.P.: Vino de la Tierra de Castilla y León
Bodega: Ermita del Conde
Municipio (Provincia): Coruña del Conde (Burgos)

Vendimia: Manual en cajas de 18 kg
Elaboración: Las uvas se introducen en la cámara durante 12 horas a 4ºC.  Selección de racimos y  prensado. Desfangado durante 24 horas a 10ºC. Fermentación en depósito de inoxidable y fudre de roble francés con levaduras indígenas del viñedo
Envejecimiento: En fudres de roble francés y depósito de acero inoxidable durante un mínimo de 12 meses en contacto con las lías

Temperatura de servicio: 10-12ºC
Maridaje: Quesos de pasta blanda, pescados azules, almejas en salsa

Observaciones: 94 puntos Guía Peñín / 89 puntos Parker
Presentación: Botella 75 cl

Catado por Andana en Octubre 2017
Puntuación 9,2 sobre 10

Nota de cata: Amarillo pálido pajizo. Con buena intensidad en nariz a frutas de pepita, flores blancas y un fondo especiado y mineral, en boca es fresco y equilibrado con amplias sensaciones táctiles en boca y con un largo final. apreciamos las frutas de hueso conjugado con la vainilla y tostados de la madera. Boca limpia y con fuerza, con magnífica acidez y frescura. Te sorprenderá su juventud, que no te engañe la añada, parece que tenga 2 años menos. Está hecho un chaval y tiene cuerda para rato.

La bodega Ermita del Conde inició su proyecto en el año 2006. Está emplazada en Coruña del Conde, en la provincia de Burgos,  con gran tradición vitícola. El viñedo reúne 20 hectáreas con una gran parte de cepas centenarias.

El vino proviene de los diferentes parajes en los que se encuentran los viñedos, Otero, San Roque, Valdecid y Valdemedio, con suelos de diferente naturaleza y diferentes orientaciones. Están situados entre los 900 y 1000 metros de altitud, cultivados en viejos vasos donde las variedades aparecen mezcladas y con rendimientos muy bajos, alrededor de los 1500 kg/ha.

La gran diferencia de suelos, permite a Ermita del Conde crear vinos sabrosos, apegados a la tierra y con matices muy marcados, así como descubrir las diferentes versiones que pueden ofrecer las  tres variedades: Tempranillo, Albillo Mayor y Merlot.

Para elaborar sus vinos están haciendo una labor de recuperación de viñedos que en algunas ocasiones habían sido mal atendidos e incluso casi abandonados, por el eclipse de variedades extranjeras que se impusieron en la zona.

En Ermita del Conde tienen un proyecto no sólo enológico sino también social, en el que llevan a cabo un programa de formación a los viticultores de la zona que supone un compromiso con el entorno rural de Coruña del Conde y con sus familias.
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