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ERMITA DEL CONDE TEMPRANILLO 2011

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Añada
2011
Origen
I.G.P.: Vino de la Tierra de Castilla y León
Uva
Tempranillo
Envejecimiento
Barricas nuevas, usadas de 2º año y fudres, durante un mínimo de 12 meses de roble francés de grano fino y maderas secadas un mínimo de 3 años
Puntuación:   9,3 sobre 10 puntos Andana / 92 puntos Guía Peñín / 89 puntos Parker
Descripción:
Tipo: Tinto con crianza
Uva: Tempranillo
I.G.P.: Vino de la Tierra de Castilla y León
Viñedo: Viñas viejas de más de 100 años de edad
Bodega: Ermita del Conde
Municipio (Provincia): Coruña del Conde (Burgos)

Vendimia: Manual en cajas de 18 kg 
Elaboración: La uva se refrigera en cámara durante 12 horas a 4ºC. Doble selección de racimos y de uvas en la mesa de selección, estrujado leve y fermentación en depósitos de hormigón con levaduras autóctonas. Maceración de 17 días durante la que se busca trabajar con la mayor delicadeza
Envejecimiento: Barricas nuevas, usadas de 2º año y fudres, durante un mínimo de 12 meses de roble francés de grano fino y maderas secadas un mínimo de 3 años

Temperatura de servicio: 15ºC
Maridaje: Carnes, potajes, caza

Observaciones: 92 puntos Guía Peñín / 89 puntos Parker
Presentación: Botella 75 cl

Catado por Andana en Octubre 2017
Puntuación 9,3 sobre 10

Nota de cata: Color rojo cereza con reflejos picota. Potencia increíble en nariz, con aromas de fruta negra, moras y arándanos en confitura, ciruelas y dátiles. Su complejidad se enriquece con notas balsámicas y cremosas de café, regaliz y chocolate en un fondo especiado a canela.  En la entrada en boca es intenso, graso y sedoso, elegante pero con músculo. Persiste su sabor en un final muy largo. Te atrapará desde el principio. Poder disfrutarlo es un gratísimo privilegio.

La bodega Ermita del Conde inició su proyecto en el año 2006. Está emplazada en Coruña del Conde, en la provincia de Burgos,  con gran tradición vitícola. El viñedo reúne 20 hectáreas con una gran parte de cepas centenarias.

Este vino proviene de los diferentes parajes en los que se encuentran los viñedos, Otero, San Roque, Valdiguel y Valdemedio, son suelos de diferente naturaleza y diferentes orientaciones, situados entre los 900 y 1000 metros de altitud, cultivados en viejos vasos donde las variedades aparecen mezcladas y con rendimientos muy bajos, alrededor de los 2000 kg/ha.

La gran diferencia de suelos, permite a Ermita del Conde crear vinos sabrosos, apegados a la tierra y con matices muy marcados, así como descubrir las diferentes versiones que pueden ofrecer las  tres variedades: Tempranillo, Albillo Mayor y Merlot.

Para elaborar sus vinos están haciendo una labor de recuperación de viñedos que en algunas ocasiones habían sido mal atendidos e incluso casi abandonados, por el eclipse de variedades extranjeras que se impusieron en la zona.

En Ermita del Conde tienen un proyecto no sólo enológico sino también social, en el que llevan a cabo un programa de formación a los viticultores de la zona que supone un compromiso con el entorno rural de Coruña del Conde y con sus familias.
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