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MOSCATEL DE ARGÜESO

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Origen
D.O.P.: Jerez-Xérès-Sherry
Uva
Moscatel de Alejandría
Envejecimiento
Sistema de criaderas y soleras. Tiempo de crianza: 60 meses
Descripción:
Tipo: Generoso dulce
Uva: Moscatel de Alejandría
D.O.P.: Jerez-Xérès-Sherry y Manzanilla de Sanlúcar de Barrameda
Bodega: Bodegas Argüeso
Municipio (Provincia): Sanlúcar de Barrameda (Cádiz)

Elaboración: Con el zumo de uva obtenido tras una prolongada exposición de la uva al sol para concentrar su bouquet y peculiar aroma de moscatel, se inicia la fermentación alcohólica deteniéndola por adición de alcohol a fin de mantener el nivel de azúcares contenidos en el zumo de uva; realizada esta operación se realiza la separación de turbios y el vino límpido se incorpora a vasijas de madera para comenzar su fase de crianza
Crianza: Sistema de criaderas  y soleras
Tiempo de crianza: 60 meses
Graduación alcohólica: 17 vol.

Temperatura de servicio: Ligeramente fresco
Periodo de consumo: Ilimitado
Presentación: Botella 75 cl

Nota de cata: Aromático, fresco y sutil, elaborado con los mejores moscateles de la vecina ciudad de Chipiona y seleccionados de cuidados viñedos de uva moscatel.

La Bodega Herederos de Argüeso fue fundada por León de Argüeso y Argüeso en 1.822. D León de Argüeso se había establecido en Sanlúcar unos años antes procedente de Arija (Burgos), inicialmente abrió un pequeño negocio de ultramarinos, denominado "Almacén del Reloj"(Calle Bolsa), que fue prosperando de forma progresiva. Para crear la empresa vinatera, León de Argüeso adquirió unas viejas soleras y la bodega "San José", en el callejón de Santo Domingo, que fue la primera que tuvo el negocio y cuya antigüedad se estima en más de 250 años. 

D. León no contrajo matrimonio, y a su muerte dejó el negocio y su cuantiosa fortuna a sus dos sobrinos, Juan y Francisca. De ahí viene la leyenda que refleja el escudo de la bodega "Los dos Herederos de D. León de Argüeso" con las siglas " J y F.
 
El negocio se amplió a partir de 1.905, constituyéndose nuevas bodegas en torno al primitivo núcleo de la Bodega San José, abriendo todo el conjunto fachada principal hacia la calle Mar. Poco a poco se fueron agregando  una serie de nuevas edificaciones hasta completar el amplio conjunto actual, dónde se localiza la sede central y oficinas de la empresa.

Todo este conjunto bodeguero se sitúa en torno a las calles Mar, Bolsa, Callejón de Santo Domingo y Calle del Ángel, sobre lo que fue el antiguo convento y huertas de Santo Domingo, agrupados en unos veinte cañones de bodegas, que se extienden en casi dos manzanas sobre 13.500 metros cuadrados. Las bodegas pertenecen a distintas épocas y estilos, aunque la mayoría pertenecen al siglo XIX, siguiendo el estilo propio de la arquitectura vinatera de la época, además de la gran bodega "San Vidal". Cabe destacar los espacios que se han  conservado del antiguo convento de Santo Domingo como son las naves "El Refectorio" y "La Sacristía", las cuáles se cubren con espléndidos artesonados policromados del siglo XVI.
 
Además del núcleo  bodeguero de la calle Mar, Herederos de Argüeso posee la Bodega "San Lucas" (10.000 metros cuadrados), en la carretera de Chipiona siendo esta última adquirida en 1.992.

 Globalmente Argüeso dispone de 26.000 metros cuadrados de superficie edificada. En la actualidad, Herederos de Argüeso ocupa un total de 25 trabajadores.
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