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CRISTINA CALVACHE CABERNET SAUVIGNON 2011

16,60
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Unidades:
5 % descuento para socios
Añada
2011
Origen
I.G.P.: Ribera del Andarax
Uva
Cabernet sauvignon
Envejecimiento
12 meses en barrica de roble francés de tostado medio y 12 meses de reposo en botella a una temperatura constante de 16ºC
Puntuación:   9.2 sobre 10 puntos Andana
Descripción:
Tipo: Tinto con crianza
Uva: Cabernet sauvignon
Viñedo: Situados en la Sierra de Gádor, a una altitud media de 1.000 m, cultivados en espaldera
Suelo: Calizo
I.G.P.: Ribera del Andarax
Bodega: Vinos Cristina Calvache
Municipio (Provincia): Alboloduy (Almeria)

Elaboración: Fermentación controlada con maceración de los hollejos durante un periodo de 10 días a una temperatura entre 28 y 30ºC. Fermentación maloláctica posterior a 20ºC
Envejecimiento: 12 meses en barrica de roble francés de tostado medio y 12 meses de reposo en botella a una temperatura constante de 16ºC

Temperatura de servicio: 16-18 ºC
Maridaje: Parrilladas de carne, estofados de legumbres, quesos curados, embutidos ibéricos y frutos secos, potajes, asados

Observaciones: Medalla de Oro en el Concurso Internacional de Vinos Andalucía 2007, Sevilla
Medalla de Oro en el Concurso Internacional de Vinos Vinalies 2008, París
Medalla de Oro en el Concurso Internacional de Vinos y Espirituosos CINVE 2008, Sevilla
Medalla de Oro en el Concurso Internacional La Mujer Elige 2008, Mendoza, (Argentina)
Medalla de Plata en el Concurso Internacional de Vinos Vinalies 2009, París
Presentación: Botella 75 cl

Catado por Andana en Diciembre 2017
Puntuación 9.2 sobre 10

Nota de cata: Color rojo cereza oscuro e intenso, con ribete rosado que inicia su evolución. Gran aroma de gran complejidad y excelente concentración a frutos negros junto con tostados y cuero, vainilla, lácticos, tabaco, pimienta, cacao y marcadas notas balsámicas. En boca es estructurado, carnoso, largo y con un final persistente. Un Cabernet  para emocionarse.

VINOS DE ALTURA

Elaborado por Cristina Calvache, enóloga de Bodegas Alboloduy,  una de las mejores bodegas de Almería en la actualidad. La bodega familiar está situada en el municipio del mismo nombre,  en la alpujarra almeriense dentro del Parque Natural de Sierra Nevada. Cristina ha dado a sus vinos una calidad incontestable que es imprescindible conocer ya que sobresalen y destacan como algunos de los mejores vinos andaluces no generosos.

Los viñedos de más de 80 años, se encuentran a una altitud media de 1.100 metros sobre el nivel del mar,de los que se producen anualmente unas 25.000 botellas. Además del Cabernet sauvignon elabora un Syrah, un rosado de Tempranillo, un blanco elaborado con la variedad autóctona Jaén blanca y un espumoso de Jaén blanca y Chardonnay. No hay que perderlos de vista.

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