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CREAM SAUCI

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Origen
D.O.P.: Jerez-Xérès-Sherry y Manzanilla de Sanlúcar de Barrameda
Uva
75% Palomino fino / 25% Pedro Ximénez
Envejecimiento
Biológica. Sistema de criaderas y soleras bajo velo en flor. Más de 20 años en botas de roble
Bodega
Puntuación:   87 puntos Guía Peñín
Descripción:
Tipo: Generoso dulce
Uva: 75% Palomino fino / 25% Pedro Ximénez
D.O.P.: Jerez-Xérès-Sherry y Manzanilla de Sanlúcar de Barrameda
Bodega: Bodegas Sauci
Municipio (Provincia): Bollullos Par del Condado (Huelva)

Crianza: Biológica. Sistema de criaderas y soleras bajo velo en flor. Más de 20 años en botas de roble
Grado Alcohólico: 18% vol

Maridaje: Perfecto como aperitivo con frutos secos, y para postres dulces, resultando idóneo para largas tertulias de sobremesa
Temperatura de servicio: 10-14ºC

Observaciones: 87 puntos Guía Peñín
Presentación: Botella 75 cl

Nota de cata: Aroma intenso, equilibrado en boca y retrogusto nasal limpio, pronunciado y largo

Bodegas Sauci es una empresa familiar dedicada por entero a la obtención de vinos de calidad, por los que ha sido ampliamente reconocida. La calidad de sus vinos se basa en la selección del mejor mosto de la cosecha. No es una bodega productora sino criadora de vinos, lo que les permite elegir el mosto de mayor calidad entre los distintos cosecheros y productores.

La crianza de los vinos transcurre en la oscuridad y silencio de la bodega que, por su especial arquitectura  hace que se pueda mantener una óptima aireación,  un adecuado grado de humedad y una temperatura constante. Esto es debido al volumen y altura de sus muros, el tamaño y situación de los huecos de ventana y la formación de una solera hidrófila característica.

Nada queda fuera de su alcance, ellos mismos se ocupan de la selección de mostos, crianza de vinos, embotellado, comercialización y marketing. Garantizan pues, la calidad.

Constituye una de las bodegas más veteranas de la comarca del Condado de Huelva. Los orígenes de la vocación vinícola de la familia se sitúa en Francia. Cuentan, que unos franceses apellidados Saussi se asentaron en la zona, dedicándose al cuidado de la viña y elaboración de vinos. Desde entonces, se ha trasmitido de generación en generación, hasta que en 1925 Fernando Sauci inicia la actividad comercial, creando Bodegas Sauci, donde se realizaba la vendimia y posteriormente se vendía el mosto a granel, en barriles y garrafas.

Años después, su hijo Manuel Sauci, continuó con ello, pero tal era su pasión por el vino, que se negaba a ser simplemente elaborador. Realiza estudios de enología y viticultura y decide cambiar las instalaciones a una bodega mayor, comprando botas de roble americano, donde comienza a criar unos vinos generosos que pronto fueron conocidos por su calidad. Sigue vendiendo a granel en cisterna y garrafas, muchas de ellos a importantes bodegas de otras comarcas que posteriormente lo embotellaban.

Fue uno de los pioneros en el embotellado en el Condado de Huelva. Así en 1965, consigue sacar al mercado su primer vino embotellado, el Fino Espinapura, el que ha cosechado éxitos y premios allá donde ha ido. Enamorado hasta la saciedad de la crianza de los vinos, ha sabido transmitir a sus hijas ese amor y la cuidada y esmerada crianza que exigen unos vinos de calidad.

Hoy en día, desde el año 2003, la empresa se encuentra regentada por su tercera generación. Montserrat y Begoña Sauci, son el futuro de la compañía, constituyendo así, una de las pocas bodegas Andaluzas regentada por mujeres. Dos mujeres criadas en el amor y exquisito mimo al vino, que trabajan para conservar y engrandecer su legado sin olvidar nunca la fidelidad a su propia historia.
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