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S’ PX SOLERA 1989 SAUCI

19,95
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18,95€/u
Unidades:
5 % descuento para socios
Origen
D.O.P.: Condado de Huelva
Uva
Pedro Ximénez
Envejecimiento
crianza oxidativa en botas de robles americanos durante 20 años
Bodega
Puntuación:   91 puntos Guía Peñín
Descripción:
Tipo: Generoso dulce. Vino dulce natural solera
Uva: Pedro Ximénez, uva pasificada seleccionada
D.O.P.: Condado de Huelva
Bodega: Bodegas Sauci
Municipio (Provincia): Bollullos Par del Condado (Huelva)

Elaboración y Crianza: Compleja al ser en su totalidad procedente de una selecta selección de uva pasificada, por el sistema de soleado desde el inicio de la vendimia. Se obtiene un mosto dulce que se deja fermentar parcialmente, añadiéndole alcohol vínico. Tras su reposo en depósito durante un año para su decantación, se somete a una crianza oxidativa en botas de robles americanos durante 20 años
Grado Alcohólico: 15% vol

Maridaje: Puede tomarse sólo como aperitivo o postre, aunque marida a la perfección con quesos, pastas, hojaldres, fruta natural y helados
Temperatura de servicio: 9-11ºC
Evolución en botella: Largo plazo

Observaciones: 91 puntos Guía Peñín
Presentación: Botella 50 cl

Nota de cata: Color azabache con reflejos yodados y ambarinos. Vino denso, elegante y redondo de gustos persistentes a pasas, higos y miel con toques amargos de cacao y tabaco y recuerdos a café con leche.

Bodegas Sauci es una empresa familiar dedicada por entero a la obtención de vinos de calidad, por los que ha sido ampliamente reconocida. La calidad de sus vinos se basa en la selección del mejor mosto de la cosecha. No es una bodega productora sino criadora de vinos, lo que les permite elegir el mosto de mayor calidad entre los distintos cosecheros y productores.

Nada queda fuera de su alcance, ellos mismos se ocupan de la selección de mostos, crianza de vinos, embotellado, comercialización y marketing. Garantizan pues, la calidad.

Constituye una de las bodegas más veteranas de la comarca del Condado de Huelva. Los orígenes de la vocación vinícola de la familia se sitúa en Francia. Cuentan, que unos franceses apellidados Saussi se asentaron en la zona, dedicándose al cuidado de la viña y elaboración de vinos. Desde entonces, se ha trasmitido de generación en generación, hasta que en 1925 Fernando Sauci inicia la actividad comercial, creando Bodegas Sauci, donde se realizaba la vendimia y posteriormente se vendía el mosto a granel, en barriles y garrafas.

Años después, su hijo Manuel Sauci, continuó con ello, pero tal era su pasión por el vino, que se negaba a ser simplemente elaborador. Realiza estudios de enología y viticultura y decide cambiar las instalaciones a una bodega mayor, comprando botas de roble americano, donde comienza a criar unos vinos generosos que pronto fueron conocidos por su calidad. Sigue vendiendo a granel en cisterna y garrafas, muchas de ellos a importantes bodegas de otras comarcas que posteriormente lo embotellaban.

Fue uno de los pioneros en el embotellado en el Condado de Huelva. Así en 1965, consigue sacar al mercado su primer vino embotellado, el Fino Espinapura, el que ha cosechado éxitos y premios allá donde ha ido. Enamorado hasta la saciedad de la crianza de los vinos, ha sabido transmitir a sus hijas ese amor y la cuidada y esmerada crianza que exigen unos vinos de calidad.

Hoy en día, desde el año 2003, la empresa se encuentra regentada por su tercera generación. Montserrat y Begoña Sauci, son el futuro de la compañía, constituyendo así, una de las pocas bodegas Andaluzas regentada por mujeres. Dos mujeres criadas en el amor y exquisito mimo al vino, que trabajan para conservar y engrandecer su legado sin olvidar nunca la fidelidad a su propia historia.
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