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ROMÁNICO 2016

10,42
x6
9,90€/u
Unidades:
5 % descuento para socios
Añada
2016
Origen
D.O.P.: Toro
Uva
Tinta de Toro
Envejecimiento
6 meses en barrica de roble francés
Bodega
Descripción:
Tipo: Tinto con crianza
Uva: Tinta de Toro
D.O.P.: Toro
Viñedos: Propios situados en Valdefinjas y Toro (Zamora). Rendimiento medio entre 20 y 30 Hls. /Ha. Cultivo del viñedo respetuoso con el entorno y el medio ambiente, con mínima intervención, una perfecta adaptación al ‘terroir’ y sin la utilización de herbicidas ni productos sistémicos, en consonancia con los biorritmos de la naturaleza

Bodega: Teso la Monja
Municipio (Provincia): Valdefinjas y Toro (Zamora)

Vendimia: Vendimia manual exhaustiva en cajas, con selección manual de racimos en óptimas condiciones de maduración y sanitarias en viñedo y en bodega mediante una doble cinta de selección

Elaboración: Tradicional 100 % despalillado. Fermentación alcohólica: 26-28 ºC con levadura autóctona seleccionada de sus propios viñedos. Maceración Post-fermentativa: Durante 18 días. Ferrmentación maloláctica en barrica de roble francés y en depósito

Envejecimiento: 6 meses en barrica de roble francés

Corcho: Natural con membrana de retención de TCA
Etiqueta: Poliéster mate litografiado con tintas ecológicas (sin metales pesados)

Temperatura de servicio: 14-16 ºC
Evolución en botella: Medio plazo

Maridaje: Bonito a la plancha, caza, guisos de carne
Presentación: Botella 75 cl

Nota de cata: Un vino de bonito color rojo cereza picota madura con ribete amoratado, gran capa de color.  Aromas fragantes de fruta roja y negra muy madura y ecos de flores azules. En boca es un conjunto de sensaciones frutales, donde la madurez, tanto en el paso de boca como en las sensaciones gustativas, destaca por encima de todo.


SI QUIERE SABER MÁS...

La familia Eguren, de origen riojano, descubrió Toro y ha permanecido en ella convencida del potencial de estas tierras y de la tinta de Toro, una uva con una gran estructura, capaz de transmitir la mineralidad de los suelos pero cuyo fuerte carácter hay que conocer y "domesticar". Marcos Eguren la conoce perfectamente y así lo demostró con los vinos de su primer proyecto en la zona, Numanthia termes, vinos poderosos, siempre sutiles y elegantes.

Teso La Monja cuenta con más de 100 hectáreas de viñedo, plantado en pie directo y autóctono en las localidades de Valdefinjas, Toro y Villabuena del Puente, con una antigüedad de hasta 130 años, que dedican a la elaboración de sus vinos Alabaster y Teso La Monja. Los suelos son muy frescos, de composición arcillosa, con vetas calizas en el subsuelo y abundante grava en la superficie, y orientados al norte, con ciclos vegetativos muy largos. Unas características, todas ellas, que garantizan mantener la identidad y conseguir la frescura y elegancia a que nos tienen acostumbrados sus vinos.
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