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ULISES VALSANGIACOMO CHARDONNAY 2018

12,09
x6
11,49€/u
Unidades:
5 % descuento para socios
Añada
2018
Origen
D.O.P.: Valencia
Uva
Chardonnay
Envejecimiento
Fermentado con sus lías durante 2 meses en barrica de roble francés de 500L
Puntuación:   9.0 /10 puntos Andana
Descripción:
Tipo: Blanco con crianza
Uva: Chardonnay, proviene de una parcela única de Fuenterrobles
Suelo: Suelo calizo y cascajoso
Zona de origen: Valencia
Bodega: Cherubino Valsangiacomo
Municipio (Provincia): ChIva (Valencia)

Vendimia: Manual y a máquina
Elaboración y envejecimiento: Fermentado con sus lías durante 2 meses en barrica de roble francés de 500L, realizando “batonnage” diario durante el periodo de fermentación


Evolución en botella: Medio plazo
Temperatura de servicio: 8-10ºC

Maridaje: Ahumados, arroces de pescado, bacalao, cremas, ensaladas poco condimentadas, entrantes suaves, marisco a la plancha, marisco,  pastas,    pescado azul y blanco

Observaciones: Cinco estrellas RCP Guía Peñín
Presentación: Botella 75 cl

Catado por Andana en Julio de 2019
Puntuación   9.0 / 10


Nota de cata: Amarillo pálido con reflejos verdosos. Aroma limpio y expresivo con notas cremosas y recuerdos a cítricos, piña, florales, hierbas aromáticas y pastelería. En boca destacan su untuosidad proporcionada por el tratamiento de lías, así como también su salinidad acompañada de toques minerales. Frescura y acidez equilibrada y largo final. Por si esto fuera poco, su ligero amargor final enriquece las impresiones en boca. Disfrute asegurado.


SI QUIERES SABER MÁS…


Este Chardonnay, elaborado con uvas procedentes de viñedo de secano, lleva el nombre del tío de Carlos Valsangiacomo, su elaborador y perteneciente a la quinta generación de la familia. El tío Ulises, muy querido en la familia, soltero, bohemio, controvertido socialmente, solía decir “lasciare dire” que podríamos traducir por “dejad que hablen” o “que digan lo que quieran….”, frase que figura en la etiqueta en su honor. La producción está limitada a 7.850 botellas numeradas.

La bodega Cherubino Valsangiacomo se remonta a 1831 año en que Vittore Valsangiacomo la funda en Chiasso, en el cantón suizo de Ticino, junto a la frontera con Italia. Es la primera bodega de la familia. A finales del siglo XIX, su hijo Cherubino Valsangiacomo decide abrir una empresa de exportación de vinos en Valencia y Alicante, atraído por las condiciones logísticas de sus puertos.

En 1890 el negocio se expande por varios municipios valencianos y es en el Grao de Valencia, donde tiene su sede central hasta 1997. Ese año Cherubino hace una importante apuesta por el futuro y la calidad y se traslada a Chiva, donde produce vinos a granel y zumo concentrado de uva.

Desde entonces hasta ahora ha sabido evolucionar e imponer en el mercado marcas tan conocidas como EL NOVIO PERFECTO y LA NOVIA IDEAL y además poner en marcha proyectos más pequeños con viñedos viejos de Bobal y también de Chardonnay como es este ULISES.



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