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LA MALDICIÓN MALVAR 2016

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Unidades:
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Añada
2016
Origen
D.O.P.: Vinos de Madrid
Uva
Malvar
Envejecimiento
En barricas de roble francés usado
Bodega
Bodegas Marc Isart Viticultor
Descripción:
Tipo: Blanco con crianza
Uva: Malvar
Suelo: Arcillo-calcáreo. Agricultura ecológica sin certificar
D.O.P.: Vinos de Madrid
Bodega: Bodegas Marc Isart Viticultor
Municipio (Provincia): Valdilecha (Madrid)

Vendimia: Manual
Elaboración y envejecimiento: Fermentado con pieles y raspón durante 50 días. Posterior crianza en barricas de roble francés usado. Movimientos lentos durante la fermentación-maceración. No se realiza maloláctica


Temperatura de servicio: 10 ºC
Maridaje: Platos especiados, sushi

Consumo óptimo: Corto y medio plazo
Presentación: Botella 75 cl

SI QUIERE SABER MÁS...


La Maldición Malvar de Valdilecha es un vino blanco elaborado en Vinos de Madrid por Marc Isart. Este proyecto del asesor enológico de Bernaveleba se ubica en la subzona de Arganda del Rey al sur-este de Madrid. Una zona con una tradición agrícola muy arraigada y con mucho viñedo viejo. La Maldición Malvar de Valdilecha se elabora con la variedad de uva Malvar, muy extendida en la región y muy parecida a la Palomino fino.

Marc Isart practica la viticultura y enología ecológicas pero sin certificar, ya que según sus propias palabras “el agricultor tradicional viene practicando la agricultura ecológica de forma clandestina desde tiempos inmemoriales. Nosotros creemos en eso y no necesitamos que nadie nos certifique. Es una mera cuestión de confianza de nuestros clientes respecto a lo que hacemos".

Después del paso por Comando G y en Bernabeleva, Marc Isart vuelve a retomar el contacto con el terruño, con la naturaleza y con la agricultura.

Este nuevo proyecto, llamado La Maldición, hace homenaje con su nombre a un paraje de Valdilecha (Madrid) que por su lejanía del pueblo suponía un esfuerzo extra para ir y venir a trabajar las viñas que se asientan en este paraje. Era el castigo de ir y de volver a pie antes y después de la jornada de trabajo.

El proyecto se centra en dos pueblos del sudeste, Valdilecha y Belmonte del Tajo. Valdilecha a 716 metros de altura posee grandes viñas viejas de tempranillo que pueden alcanzar una altura de hasta 780 metros y Belmonte de Tajo con grandes viñedos viejos de Malvar y Airén situado a 733 m de altura. Ambos pueblos presentan relieves irregulares fruto de los numerosos barrancos, con gran presencia de piedra caliza.

Se elaboran dos vinos base, un blanco de parcela de Malvar y un tinto de paraje de tempranillo. La idea fundamental es explicar mediante el vino el paisaje y la gente que viven y trabajan en esos lugares. El objetivo es elaborar vinos fáciles de beber, que acompañen a la comida y que ayuden a seguir comiendo.
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