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MESTIZAJE BLANCO 2017

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Unidades:
5 % descuento para socios
Añada
2017
Origen
D.O.P.: Pago El Terrerazo
Uva
65% Merseguera / 24% Viognier / 11% Malvasía
Envejecimiento
Crianza sobre lías finas en déposito de acero inoxidable
Descripción:
Tipo: Blanco sobre lías, ecológico
Uva: 65% Merseguera / 24% Viognier / 11% Malvasía     
Suelo: Calizo dolomítico con textura franco-arenosa
D.O.P.: Pago El Terrerazo
Bodega: Bodegas Mustiguillo
Municipio (Provincia): Las Cuevas de Utiel (Valencia)

Vendimia: Manual en cajas de 15 kg
Elaboración: Vinificación de cada variedad por separado. Mesa de selección, despalillado, estrujado leve. Maceración en frío 4-8 horas dependiendo de parcela y variedad sobre 6ºC depósitos de vinificación de acero inoxidable con control de temperatura de 25 hl a 50 hl. Fermentación alcohólica entre 10 y 16ºC con levadura autóctona.

Envejecimiento: Crianza sobre lías finas en déposito de acero inoxidable

Temperatura de servicio: 7 ºC
Maridaje: Aperitivos, carnes blancas, ahumadas o marinada, ensaladas, mariscos incluso de concha, pescados, pastos, espectacular con guisos y arroces marineros

Consumo óptimo: Ahora o en los próximos 2 años

Observaciones: 91 puntos Guía Peñín / 90 puntos Parker
Presentación: Botella 75cl

Nota de cata: Color amarillo dorado brillante. En nariz intensidad media-alta, muestra expresivos toques de flor blanca y notas cítricas y de miel. Recuerdos de fruta de hueso, albaricoque, melocotón. En boca entrada agradable. Se muestra fresco, voluminoso y goloso. De final largo.


SI QUIERE SABER MÁS...

Mustiguillo es una bodega familiar situada en El Terrerazo, un pago único de 87 Has. de vid y otros cultivos. Todos los vinos se elaboran con uvas de sus viñas. Desde el comienzo, han liderado el renacimiento de la uva autóctona Bobal, apostando por su gran potencial y reivindicando el paisaje y el clima del altiplano Valenciano.

 
Mestizaje es la fusión de la viticultura tradicional y de las más modernas técnicas de cultivo. La uva Bobal y otras cuatro variedades se vendimian y vinifican por separado para elaborar este vino.

La familia Sarrión tradicionalmente vendía la uva a otras bodegas de la provincia de Valencia. A partir del año 99 Ántonio Sarrión empezó a elaborar su propio vino.

Quincha Corral y Finca Terrerazo son otros vinos de la bodega. Terrerazo es el nombre de la finca en la que se encuentra la bodega de 210 hectáreas.

Elaborado con Merserguera, una variedad indígena casi perdida, cultivada en la Finca Calvestra a más de 900mts.de altitud mediante viticultura ecológica. Las cepas de merserguera fueron injertadas en viñas existentes de BOBAL de más de 40 años, que debido a la altura a la qué está situada la finca, nunca llegaban a madurar.

 
Todos sus vinos cuentan con la certificación ECOLOGICO. Hoy en día los vinos de Mustiguillo están en las cartas de los mejores restaurantes del mundo. Desde 2010,  ya son DOP El Terrerazo, el primer Vino de Pago del Mediterráneo.
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