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ESCULLE DE SOLABAL 2012

25,20
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Añada
2012
Origen
D.O.Ca.: Rioja
Uva
Tempranillo
Envejecimiento
18 meses en barricas de roble francés nuevas, seguido de un periodo de 12 meses en botella
Descripción:
Tipo: Tinto con crianza
Uva: Tempranillo
D.O.Ca.: Rioja
Suelo: Arcillo- calcáreo
Edad del viñedo: 35-40 años
Bodega: Bodega y Viñedos Solabal
Municipio (Provincia): Ábalos (La Rioja)

Vendimia: Manual
Elaboración: Vinificación con uva entera, tras una fermentación intracelular de 9 días, se separa el vino de lagrima, y nos quedamos para la elaboración de Esculle con el vino de repiso, el que procede de las uvas que han permanecido enteras pero que se rompen por la presión de dos personas que pisan la uva y la voltean dentro del depósito de fermentación

Envejecimiento: 18 meses en barricas de roble francés nuevas, seguido de un periodo de 12 meses en botella


Temperatura de servicio: de 16 a 18 ºC
Maridaje: Potajes, carnes, arroces, caza
Presentación: Botella 75 cl

Nota de cata: Color cereza de capa intensa. En nariz sofisticado, expresa con rotundidad la tierra, minerales y algo de musgo. Aromas licorosos, hierbas finas, tostados ocultos pero persistentes, café, muy expresivo, con recuerdos a curri como final. En boca el ataque tiene bondad, el paso de boca es de raza, con taninos presentes pero amables, algo atlánticos, salados minerales, con recuerdos a frutos maduros, pero también a sotobosque, aromas en la retronasal de otoño, de hogar, leña quemada, largo en su final. Las laderas de monte agreste hablan de un vino sofisticado y en plenitud de energía aromático, persistente y penetrante.


SI QUIERES SABER MÁS...

Solabal nace en Ábalos, en 1988, de la unión de doce cosecheros de la localidad, incorporando al proyecto todo el buen hacer de muchas generaciones dedicadas a la vid y el vino. Esta joven bodega, ubicada en una finca de 4.000 m2, en plena Sonsierra riojana, cuenta con modernas instalaciones y los últimos avances tecnológicos sin olvidar las técnicas de elaboración tradicionales de Rioja.

Tienen una capacidad para un millón de Kilos de uva, con depósitos de pequeña capacidad garantizando así el control exhaustivo de la fermentación, con un sistema electrónico de control de temperatura, una sala de crianza que alberga 2.200 barricas de roble francés y americano, donde cada año se va rotando entre un 15 y un 20% del parque de barricas para evitar que pasen de los 5 años.

Solabal produce una media anual de 700.000 Kg de uva procedentes de sus 120 Has de viñedos propios, garantizando plenamente su producción, así como la uniformidad y continuidad en la calidad de sus vinos.

Una de las grandes riquezas de la bodega se encuentra en sus viñedos, principalmente de la variedad Tempranillo, 120 Ha de viña repartidas en unas 300 parcelas, todas ellas en Ábalos, lo que da cuenta de sus pequeñas dimensiones, viñas plantadas en laderas y terrazas de suelos relativamente pobres.

Para mantener la calidad y personalidad de sus vinos, se conservan viñedos viejos, poco productivos, con una edad media de 20 años. Además, Solabal cuenta con otras 20 Has. de otras variedades autóctonas de Rioja como la garnacha, graciano y viura que aportan a cada vino una personalidad diferenciada.
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