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COLONIAS DE GALEÓN ROBLE 2015

9,00
x6
8,55€/u
Unidades:
5 % descuento para socios
Añada
2015
Origen
Vino de la Tierra Sierra Norte de Sevilla
Uva
40 % Cabernet franc / 30% Syrah / 15% Merlot / 15% Tempranillo
Envejecimiento
Barricas de roble americano, donde estuvo envejeciendo más de 8 meses según la variedad
Descripción:
Tipo: Tinto con crianza
Uva: 40 % Cabernet franc / 30%  Syrah / 15% Merlot / 15% Tempranillo
Vino de la Tierra Sierra Norte de Sevilla
Bodega: Colonias de Galeón
Municipio (Provincia): Cazalla de la Sierra (Sevilla)

Elaboración y envejecimiento: Cada variedad se elaboró por separado. Se controló la temperatura (22º / 25º) durante la fermentación y se bazuqueó dos veces al día. Una vez finalizada la  fermentación maloláctica se  trasegó el vino a barricas de roble americano, donde estuvo envejeciendo más de 8 meses según la variedad. Decidido el ensamblaje se clarificó el vino y se embotelló en diciembre de 2016


Temperatura de servicio: 16-18 ºC
Tiempo de consumo: Corto y medio plazo
Maridaje: Cordero asado o estofado, bacalao al ajoarriero, setas con jamón serrano, solomillo a la pimienta, venado estofado, quesos curados, alubias con perdiz

Observaciones: En su evolución natural, este vino puede producir posos, si lo desea opte por su decantación

Presentación: Botella 75 cl

Nota de cata: Bonito color rojo guinda. Aromas de fruta madura (ciruela negra) con una madera bien equilibrada con notas balsámicas y florales (violeta). Toque goloso y tanino maduro.


SI QUIERE SABER MÁS...

La bodega Colonias de Galeón se encuentran en el Parque Natural de la Sierra Norte de Sevilla. Se fundó en 1998 con la plantación de las primeras vides y sus primeros vinos salieron al mercado en 2002. Todos sus viñedos se trabajan en agricultura ecológica y sus vinos están certificados como procedentes de “Agricultura ecológica” desde el año 2003.

Julian Navarro y Elena Viguera, sus propietarios, siempre inquietos  han sido pioneros en Andalucía en trabajar de forma ecológica y en la plantación de determinadas variedades de uva.

Su objetivo fue explotar  y delimitar el potencial vitivinícola de la Sierra Norte de Sevilla. Para ello definieron una serie de estrategias: Producción ecológica y sostenible, fomento de la biodiversidad, nuevas prácticas vitivinícolas. El sentido común les hizo pensar que recuperar la actividad no era hacer el vino del pasado, sino hacer vinos actuales y diferenciados usando para ello la innovación.
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