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MUÑARRATE DE SOLABAL BLANCO 2017

4,80
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4,56€/u
Unidades:
5 % descuento para socios
Añada
2017
Origen
D.O.Ca.: Rioja
Uva
Viura
Envejecimiento
No tiene
Descripción:
Tipo: Blanco joven
Uva: Viura
D.O.Ca.: Rioja
Suelo: Arcillo- calcáreo
Edad del viñedo: 40 años
Bodega: Bodega y Viñedos Solabal
Municipio (Provincia): Ábalos (La Rioja)

Vendimia: Manual
Elaboración: La vendimia se realiza de forma manual, utilizando para ello pequeños remolques de 1.500kg. Debido a la proximidad de la bodega, el tiempo de transporte es mínimo, evitándose así oxidaciones. Una vez en bodega la uva se despalilló y se realizó un suave prensado, a continuación el mosto se enfrío hasta los 14ºC y se dejó 48 horas, momento en el que se realizó un desfangado para limpiar el mosto. La fermentación se llevó a cabo a temperatura controlada, comenzando a 14ºC y acabando a 17.5ºC, proceso que duró tres semanas. Tras este proceso, el vino se sulfitó pero se mantuvo con sus lías durante un mes, obteniendo mayor volumen en boca, momento en el cual se trasegó y se procedió a estabilizar por frío para poder ser embotellado


Temperatura de servicio: de 6-8ºC
Maridaje: Aperitivos, pescado, pasta y aves
Presentación: Botella 75 cl

Nota de cata: Color blanco pajizo, brillante. Nariz fresca, intensa. Sin mover, recuerdos a heno recién cortado, al mover aparecen matices de hinojo, laurel, con fondo mineral, acompañado de recuerdos de cítricos. En boca la primera impresión es de amabilidad, untuoso, glicérico, con múltiples sabores a fruta blanca, pera. El retronasal es alegre, con un final refrescante.


SI QUIERE SABER MÁS...

Solabal nace en Ábalos, en 1988, de la unión de doce cosecheros de la localidad, incorporando al proyecto todo el buen hacer de muchas generaciones dedicadas a la vid y el vino. Esta joven bodega, ubicada en una finca de 4.000 m2, en plena Sonsierra riojana, cuenta con modernas instalaciones y los últimos avances tecnológicos sin olvidar las técnicas de elaboración tradicionales de Rioja.

Tienen una capacidad para un millón de Kilos de uva, con depósitos de pequeña capacidad garantizando así el control exhaustivo de la fermentación, con un sistema electrónico de control de temperatura, una sala de crianza que alberga 2.200 barricas de roble francés y americano, donde cada año se va rotando entre un 15 y un 20% del parque de barricas para evitar que pasen de los 5 años.

Solabal produce una media anual de 700.000 Kg de uva procedentes de sus 120 Has de viñedos propios, garantizando plenamente su producción, así como la uniformidad y continuidad en la calidad de sus vinos.

Una de las grandes riquezas de la bodega se encuentra en sus viñedos, principalmente de la variedad Tempranillo, 120 Ha de viña repartidas en unas 300 parcelas, todas ellas en Ábalos, lo que da cuenta de sus pequeñas dimensiones, viñas plantadas en laderas y terrazas de suelos relativamente pobres.

Para mantener la calidad y personalidad de sus vinos, se conservan viñedos viejos, poco productivos, con una edad media de 20 años. Además, Solabal cuenta con otras 20 Has. de otras variedades autóctonas de Rioja como la garnacha, graciano y viura que aportan a cada vino una personalidad diferenciada.

La refrescante personalidad de la uva viura. Un blanco alegre, untuoso y con recuerdos de frutas cítricas.
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