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DIEZ DÍAS DE MARZO 2017

9,09
x6
8,64€/u
Unidades:
5 % descuento para socios
Añada
2017
Origen
Zona de Origen: Granada
Uva
Macabeo / Jaén blanca / Moscatel grano menudo
Envejecimiento
No tiene
Puntuación:   9.1 / 10 puntos Andana
Descripción:
Tipo: Blanco joven
Uva: Macabeo / Jaén blanca / Moscatel grano menudo
Zona de Origen: Granada
Edad media del viñedo: 14 años
Suelo: Francos, pedregosos, arcillosos y calcáreos
Bodega: Bodegas Vilaplana
Municipio (Provincia): Caniles (Granada)

Vendimia: En cajas de 10 Kg. Selección en viñedo y bodega, separando y desechando las hojas y racimos que no sean adecuados

Elaboración: Despalillado y  ligero estrujado. Fermentación a temperatura controlada en depósitos de acero inoxidable

Evolución en botella: Corto plazo

Edición limitada: 4.000 botellas
Temperatura de servicio: 6-8 ºC

Maridaje: Arroces, pescados, mariscos, verduras a la plancha, quesos suaves
Presentación: Botella de 75 cl

Catado por Andana en  Junio 2018 la añada 2017
Puntuación 9.1 sobre 10

Nota de cata: Color amarillo muy pálido y brillante. Intenso aroma de predominancia floral con notas cítricas y de frutos tropicales. Sabroso, sedoso, fresco y vivo. Con un punto final amargo que le da un contrapunto muy interesante. Aroma de boca muy persistente.  Curioso, equilibrado. Aroma primaveral, flores embotelladas. Un gran blanco de Granada. No te lo pierdas.


SI QUIERE SABER MÁS...

En Caniles, zona vinícola tradicional de Granada, se sitúan los viñedos de este pequeño proyecto pero con una gran calidad. Lluís Vilaplana coge el testigo de su suegro en 1995 después de elaborar vinos en Penedés y Priorato y decide plantar viñedos de dos variedades diferentes a las que había en la zona a 1000 metros sobre el mar, Macabeo y Tempranillo.

Caniles es una población que está situada a los pies de la Sierra de Baza, en el altiplano que se abre por el norte hacia la Sierra del Segura y por el sureste hacia los valles que llegan al Mediterráneo. El parque natural de la Sierra de Baza es un entorno muy rico, tanto en flora (pinos, arbustos, retamas, plantas aromáticas….) como en fauna (cabras montesas, venados, zorros, jabalís, águilas, liebres…).

La bodega está situada en el Paraje del Mincal, a las afueras de Caniles. Está construida en tres niveles, por varios motivos, para utilizar al máximo la gravedad en los trasiegos y así bombear lo menos posible, para diferenciar claramente cada zona de la bodega, y para conseguir estabilidad de forma natural, tanto en temperatura como en humedad.

Disponen de 5 hectáreas de viñedos repartidos en 2 zonas. La viña del “Pago Parrax” está plantada con la variedad Tempranillo, tiene una superficie de 3 hectáreas y está situada en la Sierra de Baza a 1.000 m de altura, en la entrada del Parque Natural.

Las viñas de uva blanca están en el Paraje del Mincal, al otro lado de la vertiente y a menos altura. Los suelos son más arenosos y sueltos, muy apropiados para la uva Macabeo y la uva autóctona Jaén. El sistema de conducción, el cultivo y los controles son los mismos tanto para la uva tinta como para la y blanca.
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