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2 CV SUMARROCA 2017

13,42
x6
12,75€/u
Unidades:
5 % descuento para socios
Añada
2017
Origen
D.O.P.: Penedés
Uva
Xarelo rojo
Puntuación:   9.0/ 10 puntos Andana
Descripción:
Tipo: Blanco joven natural
Uva: Xarelo rojo de viticultura ecológica
D.O.P.: Penedés
Viñedo: Situado en la zona de la Ermita de Santa Cruz, dentro de la Finca Sumarroca
Suelo: Franco-arcilloso y calcáreo, extremadamente pobre en materia orgánica
Bodega: Bodega Sumarroca

Vendimia: Manual
Elaboración y crianza: La elaboración de este vino conlleva una mínima intervención. Se recolecta la uva a mano y se divide en 2 lotes a fin de seguir dos vías de elaboración. En la primera, se sigue la vía tradicional de prensado y fermentación en inoxidable a temperatura controlada, siempre con los fermentos salvajes procedentes del viñedo. En la segunda, se quita el raspón y se deja fermentar el mosto junto con sus pieles durante 4 días a temperatura controlada, también con sus fermentos salvajes. Una vez finalizadas las fermentaciones, se deja el vino en reposo, que se vaya limpiando,  durante 3 meses antes de embotellarlo. Esta mínima intervención es lo que hace que el vino pueda presentar sedimentos naturales


Temperatura de servicio: 6-8 ºC
Observaciones: Elaboración limitada de 1235 botellas. Los productos de Sumarroca no contienen ni gluten, ni derivados de la leche, ni existe peligro de contaminación cruzada

Maridaje: Arroces, pescados, pasta, verduras a la plancha

Catado por Andana en Julio de 2018
Puntuación 9.0 sobre 10

Nota de cata: Color amarillo de tono ligeramente anaranjado procedente de la piel roja de la variedad. En nariz, es intenso y refrescante, con notas de fruto de pepita y manzana. Presenta cierta estructura y rusticidad aromática, características de la variedad del xarelo rojo. En boca, es amplio y afrutado, y deja una sensación final larga y refrescante. El vino no tiene adición de sulfitos por lo que se oxidará más rápidamente si no terminas la botella. Seguro que no te supone un problema.


SI QUIERES SABER MÁS…

 “2 CV” es la expresión más pura y sincera de la microzona de Santa Creu de Creixà, un singular terruño de suelos franco-arcillosos y calcáreos trabajados bajo los principios de la agricultura ecológica.

Elaborado como vino natural y monovarietal de Xarel•lo Rojo, una variedad que tiene en la piel su principal singularidad: es de color rojo y también más gruesa que la del Xarel•lo común, motivo por el que si se recoge con una buena maduración aporta mayor complejidad aromática.

El Xarel•lo Rojo es una mutación genética del Xarel•lo, la variedad autóctona más representativa del Penedés. Se trata de una variedad de uva muy escasa, motivo por el cual es considerada como muy singular. Las de Xarel•lo Rojo normalmente son viñas viejas que dan poca uva pero de mayor concentración, aunque en nuestro caso estamos hablando de una viña joven, la viña Janet, plantada hace seis años bajo los preceptos de la viticultura ecológica.

El nombre de este vino procede de la historia de los viticultores de la zona. A principios del siglo XX, cuando después de la Filoxera el Marqués de Monistrol requirió más mano de obra para trabajar en su bodega, fueron muchos los inmigrantes que llegaron de diversos lugares de Cataluña y el resto de España hasta Monistrol d’Anoia, seducidos por la oportunidad laboral de trabajar a cambio de ser aparceros de una viña, tener una casa y poseer dos caballos para cuidar las tierras.

Como la mayoría de ellos tenían dificultades para leer y escribir, el contrato que firmaban tenía poco texto y solamente había una frase con letras bien grandes que decía: ”dos caballos, una casa y una viña“. Lo que sucedió a partir de entonces ya es historia viva de Monistrol d’Anoia, y por lo tanto, también de la viña de donde proviene la uva de este vino natural.
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