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CLOE ROSADO 2017

10,98
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Unidades:
5 % descuento para socios
Añada
2017
Origen
D.O.P.: Sierras de Málaga
Uva
Garnacha
Envejecimiento
Un 40% del vino tiene un ligero pase por barrica
Bodega
Puntuación:   9.0/ 10 puntos Andana
Descripción:
Tipo: Rosado con crianza
Uva: Garnacha
Suelo: Franco-arcilloso
D.O.P.: Sierras de Málaga
Municipio (Provincia): Ronda (Málaga)
Bodega: Doña Felisa

Vendimia: Manual, con mulos por lo escarpado y pendiente del terreno
Elaboración: Entrada a bodega a 12 grados para aumentar la extracción de aromas varietales. Sangrado directo para reducir el aumento de color, control de temperatura, fermentación alcohólica a bajas temperaturas con levaduras seleccionadas durante 11 días hasta la completa transformación de sus azucares. Inicio de fermentación maloláctica, pero sin dejar que termine para mantener la acidez. Un 40% del vino tiene un ligero pase por barrica


Temperatura de servicio: 8 a 10ºC
Maridaje: Marida muy bien con sushi, atún, conchas finas, ostras, pescados a la sal. Sus matices son muy parecidos a los de un Champagne. Con su pase por barrica permite incluso acompañarlo de una carne a la brasa


Observaciones: Producción muy limitada, sólo 7.000 botellas. Baja graduación alcohólica
Presentación: Botella 75 cl

Catado por Andana en Julio de 2018
Puntuación 9.0 sobre 10

Nota de cata: Delicado color rosado con tonos asalmonados y violetas. Limpio y brillante. Nariz deliciosa y muy elegante con aromas a flores blancas, frutos rojos y notas cítricas a ralladura de limón y naranja sanguina. En boca sabroso, gran equilibrio y frescura. Largo y persistente. Tu vino comodín del verano.


SI QUIERES SABER MÁS...

Cloe Rose es un rosado muy fresco en boca, con poca graduación alcohólica, elaborado en la línea de los rosados provenzales que tan bien están funcionando en el mercado y con el que la bodega busca conquistar al sector premium, siguiendo la estela de Cloe blanco, que se comercializa únicamente por cupo.

La Bodega que lo elabora, Doña Felisa, es una empresa familiar dedicada a la elaboración y crianza de vinos  de Ronda (Málaga).  Está enclavada en plena Serranía Rondeña, en el paraje denominado "CHINCHILLA",  en la D.O. Sierras de Málaga y en las proximidades de la ciudad romana de Acinipo donde ya en el siglo I antes de Cristo se elaboraban vinos que se exportaban a todo el imperio romano.

La bodega ha apostado por una viticultura de alta calidad y de limitadísima producción, de apenas kilo a kilo y medio de uvas por cada cepa, buscando la máxima concentración de las características de cada variedad.

Desde la añada 2011 se utiliza el hielo seco sobre la vendimia. Un método por el que se protege la recolección contra la oxidación, mejora el potencial aromático del mosto y disminuye la necesidad de sulfitos, consiguiendo así una recogida, selección y elaboración con temperaturas óptimas y limitando así fermentaciones prematuras no deseadas.
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