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FINCA EL BOSQUE 2016

93,69
Unidades:
5 % descuento para socios
Añada
2016
Origen
D.O.Ca.: Rioja
Uva
Tempranillo
Envejecimiento
16 meses en 21 barricas bordelesas nuevas de roble francés y centroeuropeo. Trasiegos cada cuatro meses
Descripción:
Tipo: Tinto con crianza
Uva: Tempranillo
D.O.Ca.: Rioja
Viñedo: Superficie: 1,4820 has. Año de plantación: 1973. Plantación de alta densidad y en Espaldera (3.086 cepas por hectárea, 4.574 cepas en total

Suelo: De tipo franco-arcilloso-arenoso por su textura y arcillo-calcáreo por su composición. Sustentado sobre gravas, suelto, profundo y con abundancia de canto rodado en superficie. Abono orgánico con periodicidad bianual. Viticultura integrada, respetuosa con el medio ambiente, en consonancia con los biorritmos de la naturaleza

Bodega: Viñedos y Bodegas Sierra Cantabria
Municipio (Provincia): San Vicente de la Sonsierra (La Rioja)

Vendimia: Manual exhaustiva en cajas, con selección manual de racimos en óptimas condiciones de maduración y sanitarias en viñedo y en bodega mediante una cinta de selección

Elaboración y envejecimiento: Despalillado manual y selección rigurosa grano a grano. Maceración pre-fermentativa en frío a 8º C durante 5 días. Fermentado en tino de roble francés de 8.000 kilos de capacidad a 28º C. Pisado 4 veces al día durante los 5 primeros días de fermentación y 2 veces al día durante los 5 restantes. Maceración con hollejos durante 13 días. Fermentación maloláctica en barrica nueva de roble francés y rumano. Envejecimiento 16 meses en 21 barricas bordelesas nuevas de roble francés y centroeuropeo. Trasiegos cada cuatro meses

Enólogo responsable: Marcos Eguren

Temperatura de servicio: 18ºC
Observaciones: Se recomienda el descorche de la botella y su escanciado una media hora antes de ser consumido

Maridaje: Caza mayor y de pluma, carnes rojas, blancas y gelatinosas, asados y estofados. Carré de cordero con gratén de patatas. Pierna de cerdo. Quesos curados

Presentación: Botella 75 cl

Nota de cata: Color rojo cereza intenso y muy vivo, con tonos granates y sin apuntes de evolución. Aroma potente, elegante y rico en matices. Destaca la fuerza de su carácter frutal. Dominan recuerdos de frutas rojas y algunos toques de monte bajo (balsámicos, hierbas aromáticas). Sorprende la amplitud y riqueza de unos matices muy bien definidos y muy bien engarzados; hay fondos minerales (grafito) procedentes del suelo de grava que sustenta a la viña. En boca muy buena estructura, carnoso y sobre todo, redondo, con taninos firmes pero muy bien trabajados por la crianza, lo que proporciona un tacto aterciopelado que casa perfectamente con su textura grasa. Tiene mucho volumen y noble fuerza, un gran equilibrio y notable potencia de sabores y amplitud de aromas de boca. Larga persistencia, con posgusto frutal bien engarzado con notas minerales y especiadas.


SI QUIERE SABER MÁS…

Todos los vinos de La familia Eguren,  con Marcos a la cabeza como enólogo,  ocupan siempre los primeros puestos en las clasificaciones de las guías y prensa especializada.

Su receta es honestidad, rigor y respeto por la tierra, siempre con la sencillez y humildad de considerarse a ellos mismos como agricultores. Lo cierto es que año tras año nos dan lecciones a través de los vinos que elaboran. Se han ido expandiendo con el tiempo de manera que ahora la familia tiene ya seis bodegas.




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