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BUEZO VARIETALES 2005

18,79
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Añada
2005
Origen
D.O.P.: Arlanza
Uva
50% Tempranillo / 25% Merlot / 25% Cabernet sauvignon
Envejecimiento
En barrica de roble francés (60%), roble americano y centroeuropeo (40%), durante un período de 12 meses, permaneciendo en botella un mínimo de 72 meses redondeándose
Bodega
Descripción:
Tipo: Tinto con crianza
Uva: 50% Tempranillo / 25% Merlot / 25% Cabernet sauvignon
Suelo: Granítico-calcáreo
D.O.P.: Arlanza
Bodega: Bodegas Buezo
Municipio (Provincia): Finca de Valdeazedón, Mahamud (Burgos)

Vendimia: Selección manual de racimos en viñedo y de bayas en bodega
Elaboración: Trasiegos por gravedad. Fermentación alcohólica en depósitos troncocónicos de acero inoxidable con temperatura controlada y dos remontados diarios. Fermentación maloláctica en tinos de roble francés con temperatura controlada. (Todas las variedades se elaboran por separado con posterior coupage)
Envejecimiento: En barrica de roble francés (60%), roble americano y centroeuropeo (40%), durante un período de 12 meses, permaneciendo en botella un mínimo de  72 meses redondeándose

Producción: 30.000 botellas
Temperatura de servicio: 14-16 ºC

Maridaje: Carnes rojas, caza, quesos curados, asados
Presentación: Botella 75 cl

Nota de cata: Vino limpio, de capa alta (muy cubierto). De color rojo picota con ribete granate, muy bien conservado. En la nariz es limpio, con gran franqueza, complejidad y buena intensidad aromática. Conserva  patente la fruta en forma de confituras muy melosas, así como toques tostados y lácteos (toffe). De fondo aparecen las notas terciarias a tostados de la madera, tabaco y cuero. En boca  estupenda acidez y perfecto equilibrio. Tras una entrada suave, luego resulta bien estructurado y amplio, los taninos están perfectamente pulidos. Tras el trago (potente y goloso) deja un largo recuerdo con buena persistencia, apareciendo los aromas de flores azules, tostados y bombones en licor por vía retronasal.

SI QUIERE SABER MÁS…

La denominación de origen Arlanza se encuentra en la provincia de Burgos. Bodegas Buezo ha apostado desde su inicio en el año 2000 por la calidad del viñedo de esta zona con una  situación geográfica privilegiada, con uno de los mejores microclimas del norte español para vinos de crianza, que propicia una adecuada maduración fenólica, consiguiendo un perfecto equilibrio azúcar-acidez-aroma-estructura.

En Buezo combinan la tradición de los viticultores con nuevos procedimientos y tecnologías. Su filosofía está basada en una combinación perfecta de conservación e innovación a través de la que se conjugan los procesos artesanales con la última tecnología. La bodega está al servicio de la calidad y ha sido construida con una cuidada arquitectura de vanguardia, integrada en el paisaje natural de Castilla León.

En todos los trasiegos que se realizan en bodega se utiliza la gravedad como único aliado, una forma natural de mantener todas las propiedades en el vino. Los depósitos tienen un diseño especial que propicia el contacto del hollejo con el líquido  que posteriormente descansará en las más de 700 barricas de roble francés, centroeuropeo y americano. El cuidado proceso se culmina con un embotellado realizado bajo atmósfera de nitrógeno para evitar oxidaciones  y un dormitorio en la que descansa con temperatura y humedad constante.
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