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BUEZO PETIT VERDOT / TEMPRANILLO 2005

22,35
Unidades:
5 % descuento para socios
Añada
2005
Origen
D.O.P.: Arlanza
Uva
50% Petit verdot / 50% Tempranillo
Envejecimiento
En barrica de roble francés (70%), roble americano y centroeuropeo (30%), durante un período mínimo de 12 meses, permaneciendo en botella al menos 72 meses más redondeándose
Bodega
Descripción:
Tipo: Tinto con crianza
Uva: 50% Petit verdot / 50% Tempranillo
Suelo: Granítico-calcáreo
D.O.P.: Arlanza
Bodega: Bodegas Buezo
Municipio (Provincia): Finca de Valdeazedón, Mahamud (Burgos)

Vendimia: Selección manual de racimos en viñedo y de bayas en bodega
Elaboración: Trasiegos por gravedad. Fermentación alcohólica en depósitos troncocónicos de acero inoxidable con temperatura controlada y dos remontados diarios. Fermentación maloláctica en tinos de roble francés con temperatura controlada. (Todas las variedades se elaboran por separado con posterior coupage)

Envejecimiento: En barrica de roble francés (70%), roble americano y centroeuropeo (30%), durante un período mínimo de 12 meses, permaneciendo en botella al menos  72 meses más redondeándose


Producción: 20.000 botellas
Temperatura de servicio: 14-16 ºC
Maridaje: Patés, cocido, guisos de aves, cerdo asado, buey, caza (ciervo, jabalí), chuletillas de cordero a la parrilla, quesos azules (valdeón, cabrales, gorgonzola)

Observaciones: Vino elaborado de forma artesanal, con apenas filtraciones (excepto las obtenidas de forma natural por decantación, mediante su elaboración por gravedad). Con posibles precipitaciones de materia colorante con el paso del tiempo

Presentación: Botella 75 cl

Nota de cata: Vino limpio, de capa alta. De color rojo picota con ribete granate, muy bien conservado. En la nariz es limpio, mucha complejidad y buena intensidad aromática. Conserva  la fruta en forma de guindas maduras, algo especiado (pimienta blanca). De fondo aparecen las notas terciarias a tostados de la madera, tabaco inglés (pipa). En boca estupenda acidez y perfecto equilibrio. Tras una entrada suave, resulta bien estructurado y amplio, algo mineral. Los taninos están perfectamente pulidos. Tras el trago (potente y goloso) deja un largo recuerdo con buena persistencia, apareciendo los aromas de pimienta blanca, tostados y bombones en licor por vía retronasal.


SI QUIERE SABER MÁS…

La denominación de origen Arlanza se encuentra en la provincia de Burgos. Bodegas Buezo ha apostado desde su inicio en el año 2000 por la calidad del viñedo de esta zona con una  situación geográfica privilegiada, con uno de los mejores microclimas del norte español para vinos de crianza, que propicia una adecuada maduración fenólica, consiguiendo un perfecto equilibrio azúcar-acidez-aroma-estructura.

En Buezo combinan la tradición de los viticultores con nuevos procedimientos y tecnologías. Su filosofía está basada en una combinación perfecta de conservación e innovación a través de la que se conjugan los procesos artesanales con la última tecnología. La bodega está al servicio de la calidad y ha sido construida con una cuidada arquitectura de vanguardia, integrada en el paisaje natural de Castilla León.

En todos los trasiegos que se realizan en bodega se utiliza la gravedad como único aliado, una forma natural de mantener todas las propiedades en el vino. Los depósitos tienen un diseño especial que propicia el contacto del hollejo con el líquido  que posteriormente descansará en las más de 700 barricas de roble francés, centroeuropeo y americano. El cuidado proceso se culmina con un embotellado realizado bajo atmósfera de nitrógeno para evitar oxidaciones  y un dormitorio en la que descansa con temperatura y humedad constante.
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