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BUEZO NATTAN 2005

25,95
Unidades:
5 % descuento para socios
Añada
2005
Origen
D.O.P.: Arlanza
Uva
Tempranillo
Envejecimiento
En barrica nueva de roble francés (100%), durante un período mínimo de 12 meses, permaneciendo en botella al menos 72 meses más redondeándose
Bodega
Descripción:
Tipo: Tinto con crianza
Uva: Tempranillo
Suelo: Granítico-calcáreo
D.O.P.: Arlanza
Bodega: Bodegas Buezo
Municipio (Provincia): Finca de Valdeazedón, Mahamud (Burgos)

Vendimia: Selección manual de racimos en viñedo y de bayas en bodega
Elaboración: Trasiegos por gravedad. Fermentación alcohólica en depósitos troncocónicos de acero inoxidable con temperatura controlada y dos remontados diarios. Fermentación maloláctica en tinos de roble francés con temperatura controlada.
Envejecimiento: En barrica nueva de roble francés (100%), durante un período mínimo de 12 meses, permaneciendo en botella  al menos  72 meses más redondeándose

Producción: 10.000 botellas

Temperatura de servicio: 14-16 ºC
Maridaje: Pastas con salsas fuertes, guisos de carnes, carnes a la parrilla, quesos grasos y picantes (de untar, gruyer, muy curados y azules) y de postre con chocolates y trufas (especialmente amargos)

Observaciones: Es conveniente decantarlo con anterioridad. Vino elaborado de forma artesanal, con apenas filtraciones (excepto las obtenidas de forma natural por decantación, mediante su elaboración por gravedad). Con posibles precipitaciones de materia colorante con el paso del tiempo

Presentación: Botella 75 cl

Nota de cata: Vino limpio, de capa muy alta. De color rojo cereza con ribete granate, muy bien conservado. En la nariz es limpio, con gran franqueza, complejidad y buena intensidad aromática. Elegante y atlántico. Conserva  patente la fruta en forma de frutos rojos y negros muy maduros, toques de trufa negra y chocolate amargo. Después aparecen las notas terciarias a tostados de la madera, caja de puro. En boca  estupenda acidez y perfecto equilibrio. Bien estructurado y amplio, Los taninos están presentes pero muy pulidos. Tras el trago deja un largo recuerdo con gran persistencia, apareciendo aromas especiados, ahumados y de chocolate amargo por vía retronasal.


SI QUIERE SABER MÁS…

La denominación de origen Arlanza se encuentra en la provincia de Burgos. Bodegas Buezo ha apostado desde su inicio en el año 2000 por la calidad del viñedo de esta zona con una  situación geográfica privilegiada, con uno de los mejores microclimas del norte español para vinos de crianza, que propicia una adecuada maduración fenólica, consiguiendo un perfecto equilibrio azúcar-acidez-aroma-estructura.

En Buezo combinan la tradición de los viticultores con nuevos procedimientos y tecnologías. Su filosofía está basada en una combinación perfecta de conservación e innovación a través de la que se conjugan los procesos artesanales con la última tecnología. La bodega está al servicio de la calidad y ha sido construida con una cuidada arquitectura de vanguardia, integrada en el paisaje natural de Castilla León.

En todos los trasiegos que se realizan en bodega se utiliza la gravedad como único aliado, una forma natural de mantener todas las propiedades en el vino. Los depósitos tienen un diseño especial que propicia el contacto del hollejo con el líquido  que posteriormente descansará en las más de 700 barricas de roble francés, centroeuropeo y americano. El cuidado proceso se culmina con un embotellado realizado bajo atmósfera de nitrógeno para evitar oxidaciones  y un dormitorio en la que descansa con temperatura y humedad constante.
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