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AMORRO 2018

10,33
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Unidades:
5 % descuento para socios
Añada
2018
Origen
Cádiz
Uva
Tintilla de Rota / Palomino / Tempranillo
Envejecimiento
No tiene
Puntuación:   9.0 /10 puntos Andana
Descripción:
Tipo: Tinto joven
Uva: Tintilla de Rota / Palomino / Tempranillo. Uvas procedentes de la viña Calderín del Obispo situada en el mítico pago de Balbaína (Jeréz) y del pago del Marquesado (Chiclana): Cultivo Biodinámico

Origen: Vino de la Tierra de Cádiz
Suelo: Albariza
Bodega: Bodega Vinifícate
Municipio (Provincia): San Fernando (Cádiz)

Vendimia: Vendimia manual
Elaboración: Fermenta con levaduras autóctonas y el 100% del raspón, realizando una semi-maceración carbónica. Envejece 6 meses en depósitos de poliéster


Temperatura de servicio: 15ºC
Tiempo de consumo: Corto plazo

Maridaje: Carnes blancas y rojas, asados, arroces y quesos semigrasos
Observaciones: Al contener pocos sulfitos debes consumirlo pronto una vez abierta la botella
Presentación: Botella 75 cl


Catado por Andana en Junio de 2016
Puntuación sobre 9.0 sobre 10

Nota de cata: Color de intensidad media. Nariz extrafrutal, muy aromática con intensos aromas a fruta roja y ligeras notas florales. En boca es muy fresco y directo. Buena sapidez. Vino muy gastronómico que disfrutarás mejor tomándolo a baja temperatura y acompañado de platos grasos, como paellas de carne y pollo, risottos y quesos.


SI QUIERES SABER MÁS…

Bodega Vinificate nació en San Fernando, Cádiz, de dos hermanos enólogos, Miguel y José. Durante muchos años participaron en diferentes proyectos en el área de Cádiz y también en Bierzo y en Ronda y, cuando en 2011 hicieron la primera cosecha de su vino Mahara, decidieron comenzar juntos una nueva bodega en su propia ciudad de San Fernando.

A los dos les apasiona su propia tierra, respetuosos con el terruño y las uvas locales. La idea principal del proyecto es expresar en sus vinos, el suelo, el clima y las variedades de uvas locales. Los vientos de Levante (este) y Poniente (oeste) juegan un papel importante en el clima y afectan a las cosechas cada año. El Levante es cálido y seco que proviene del desierto del Sahara y el Poniente trae la humedad y la frescura del Océano Atlántico. El suelo es de Albariza viril, bien adaptado a las variedades de uva Palomino, Tintilla de Rota y Tempranillo. Siguen algunos de los métodos biodinámicos, sin aditivos añadidos y con una intervención mínima en la bodega. Los viñedos se ubican en Chiclana, Sanlúcar y Jerez de la Frontera. Son independientes de cualquier denominación de origen. Sólo 10.000 botellas.
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